[发明专利]碘茶及其生产方法

说明书

本发明涉及一种茶叶，是一种碘茶及其生产方法。

目前市场上出售的茶叶品种很多，有红茶、花茶、绿茶、乌龙茶等品种，其原料都是利用茶树叶，只是改变了加工工艺。茶叶含有茶多酚、咖啡碱、蛋白质、糖类，果胶素、色素、维生素等成份，有生津止渴、兴奋神经，帮助消化和利尿解毒、提神降低血压之功能，深受国内外人们的欢迎，但是，从功能上看品种单一，而我国含碘植物资源尚未开发利用，我国人民特别是少年儿童又普遍缺碘，直接影响着健康和智力发展。

本发明的目的是提供一种碘茶及其生产方法，以开发我国含碘植物资源，增加茶叶品种，改变我国人民缺碘状况，增强人民体质。

本发明的目的是这样实现的：根据有关化验分折得知，我国北方柳叶含有较高的碘，我们以含碘柳叶为主要成份，按重量比含有柳叶40--50％，绞股兰5--10％，大枣10--15％，酸枣5--15％，决明子5--15％，甜叶菊1--4％，芝麻1--5％，冰糖1--5％和茉莉花茶叶5--10％，碘化钾0--0.01％，其生产工艺包括：柳叶采集、清洗、烘干、粉碎过筛、炒制、添加绞股兰、大枣、酸枣、决明子、甜叶菊、芝麻、冰糖、茉莉花茶、碘化钾调配、包装工序，蒸制是在蒸笼内常压蒸制30分钟，筛为2mm孔径大眼漏。

本发明与现有技术相比具有以下优点：1)资源丰富价格低廉；2)香甜可口，无异味，老幼皆易；3)含有多种氨基酸、多种维生素、多种人参皂甙和绞股兰皂甙；4)含碘万分之一至十；5)含有钙、铁、锌、硒、磷多种维量元素；6)可治疗预防甲状腺肿大，可养心安神、消食健胃，滋补脾肾，利尿解毒之功能；6)可治神经衰弱，降低蛋固醇，增加血清蛋白，抑制癌细胞增殖，对儿童的发育成长有促体增智作用。

下面结合生产工艺对生产工序作进一步说明：

工艺流程：柳叶采集→清洗→蒸制→烘干→粉碎过筛→炒制→添加绞股兰、大枣、酸枣、决明子、甜叶菊、芝麻、冰糖、茉莉花茶、碘化钾调配→包装。

绞股兰是采用霜前叶和藤经水洗去尘、烘干、粉碎过2mm孔径筛备用。

大枣、酸枣是采用秋后成熟枣经水洗去尘、烘干、粉碎过筛、炒制发黄备用。

甜叶菊是采用霜前叶经水洗、烘干、粉碎过筛去沫备用。

芝麻、决明子是采用秋后成熟果经水洗去尘去杂、烘干炒制发黄出香味、用磨粉碎备用。

工序说明：

1、柳叶采集：采用霜前叶，可用大树柳叶也可用柳条柳叶。

2、清洗：在水池内用水洗去除尘土杂质。

3、蒸制：在蒸笼内常压蒸制30分钟。

4、烘干：在烘干室内或烘箱内200℃以下烘干。

5、粉碎过筛：将烘干的柳叶粉碎过筛，筛孔径为2mm，筛上叶继续粉碎，取筛下叶去沫。

6、炒制：将粉碎好的柳叶放在锅内炒至发黄出香味。

7、调配：按重量取炒制好的柳叶47％、大枣15％、酸枣10％放入容器内，添加炒制粉碎好的芝麻3％、决明子10％、粉碎好的绞股兰5％、甜叶菊3％、冰糖2％、茉莉花茶5％，最后根据柳叶含碘量和添加量及碘茶含碘指标要求用碘化钾调平、搅匀。碘茶含碘一般控制在0.01--0.1％，碘化钾用量一般在0--0.01％。

8、包装：采用小纸带包装或胶囊包装。