[发明专利]香椿的深加工产品

说明书

本发明属于食品技术。

香椿是人们喜爱的一种蔬菜食品，不仅味道清香，而且营养丰富，其维生素C的含量约是菠菜的6倍，约是苹果的60倍，并含有维生素B、B及磷、钙、抗坏血酸等人体有益物质。1992年10月2日的《参考消息》中，报导了日本帝京大学药学系教授山崎正利等人的研究结论：“卷心菜和菠菜等蔬菜的汁，可提高白血球破坏癌细胞的功能”。至今，人们对香椿的利用仅限于直接食用，本发明的目的是对香椿进行深度加工，制成有医疗保健价值和食用价值的香椿系列产品。

本发明是这样实现的。

把从香椿树上采摘下来的嫩叶、椿芽，粉碎成碎沫，然后压榨成干渣和汁液。干渣可制成香椿酱、香椿菜、食品佐料等;汁液经离心过滤可制成治病强身的注射液或口服液;悬浊物可制成食用饲料、食品调料。

以下是本发明的一个实施例。

将采摘的椿芽、嫩叶，用粉碎机破成碎沫，用榨汁机榨成汁液和干渣。汁液用高速分离机分离成清澈液、悬浊液和椿渣，清澈液经过滤而制备成注射剂，悬浊液用于制做饮料，椿渣用于制做香椿酱或开袋即食的袋装方便小食品。