[发明专利]无醇果酒及制法

权利要求书

1、无醇果酒及制法，其特征在于：将水果浸泡汁和发酵汁经陈酿后，按一定比例配制，然后泵入减压蒸馏釜中，将果汁与酒精分离，或脱醇然后勾兑，制成无醇果酒。

2、根据权利要求1所说无醇果酒及制法，其特征在于：减压蒸镏的温度为25℃至60℃。

3、根据权利要求1所说无醇及制法，其特征在于：蒸镏的压力为10.7KPa至2KPa。

4、根据权利要求2所说无醇果酒及制法，其特征在于：蒸镏的温度为40℃。

5、根据权利要求3所说无醇果酒及制法，其特征在于：蒸镏的压力为5.3KPa。

6、根据权利要求1所说无醇果酒及制法，其特征在于：勾兑时，可将糖度调至甜，半甜，半干，和干型，其糖度（以葡萄糖计）分别为（单位克/升）50-200，12-50，4-12和小于或等于4。

7、根据权利要求6所说无醇果酒及制法，其特征在于：勾兑时;根据四种糖度的不同，甜、半甜、半干、干无醇果酒的酸度（以酒石酸计g/100ml）分别为：0.4-0.6，0.3-0.5，0.25-0.45，0.2-0.35。

8、根据权利要求1所说无醇果酒的制法，其特征在于：水果包括：葡萄、黑穗醋栗（黑豆，黑加合子）、树莓（马林）、红豆、五味子、草莓、越桔（笃斯），刺玫果（金樱子）山丁子，山茄子，稠李子、樱桃、沙棘、山楂、苹果、柑桔、猕猴桃果实为原料。