[实用新型]隧道式多层链带电烤装置

说明书

本实用新型属于一种食品加工机械，特别是一种隧道式多层链带电烤装置。

目前，在食品加工行业中对烘烤类食品大都采用各类电烤炉对食品进行烘烤，其中用于饼干、锅巴等食品生产上的电烤炉，由于生产工艺的需要，设备比较庞大，例如现有的隧道式单层链带电烤炉，其长度长，占地面积大，成本高，并且加工生产中消耗电能多，冷却过程为敞开式，灰尘易飘入而污染食品。

本实用新型的目的是提供一种新型的隧道式多层链带电烤炉，总体长度小，占地面积小，成本低，消耗电能少，并且冷却过程为封闭式，符合卫生标准。

本实用新型的目的是这样实现的：它包括送面成型部分、隧道式烘烤炉和传动部分，其技术方案特征是：在隧道式烘烤炉内组装多层传送链带，每层传送链带两端分别装有主动辊和被动辊；在各层传送链带之间装有滑板。

本实用新型的隧道式烘烤炉下部的冷却段装有透明封闭拉门。

本实用新型的优点是：采取多层传送链带结构，不但总体尺寸小，占地面积小，成本低，而且电热能利用充分，消耗电能小，降低食品加工成本，同时食品烘烤和冷却在封闭状态下进行，符合卫生标准。

以下结合附图对本实用新型的实施例作进一步说明。

图1是本实用新型结构示意图。

见图1，本实用新型具体结构如下：送面成型部分包括：送面斗1、双辊构成的粗轧辊组件2、双辊构成的一级细轧辊组件4、双辊构成的二级细轧辊组件6，在各轧辊组件之间装有传送带3、5，在二级细轧辊组件6的尾端装有帆布的长传送带7，长传送带7装在主动辊11和被动小辊12上，在长传送带7中间设置由双辊构成的滚切式成型辊组件8，长传送带7由双辊之间通过。送面成型部分的上部装有废面返回传送带9，一端位于滚切式成型辊组件8的后部，另一端位于送面斗1上部。隧道式烘烤炉15中有上、中、下三层金属传送链带16、17、18，上传送链带16的前、后端分别装在主动辊19和被动辊10上，链带的运行方向向前（指封闭链带环的上层，图中箭头所示），中传送链带17的前、后端分别装在主动辊14和被动辊21上，链带的运行方向向后。在上传送链带16的传送尾端与中传送链带17的传送首端之间装有滑板20，实现食品在两传送链带之间的换向传递。上、中传动链带16、17经过远红外线电烤炉15。下传送链带18的两端分别装在主动辊24和被动辊13上，链带的运行方向又与中传送链带17相反。在中传送链带17的传送尾端与下传送链带18的传送首端之间装有滑板26，其结构同滑板20。在下传送链带18的处于隧道式烘烤炉的下部，为自然冷却空间段，此处组装玻璃封闭拉门25，不但防止灰尘污染，而且易于观看。传动部分包括电机、减速机构、传动轮和传动带等。本实用新型的壳体连同主机部分可分成数段组装，方便运输。

工作过程如下：将按配料和好的面放入送面斗1内，经粗轧辊组件2、一级细轧辊组件4和二级细轧辊组件6的滚轧，形成较薄的面皮，经长传送带7送至滚切式成型辊组件8中，滚切成有一定形状的饼干等面食品，这些面食品被送到上传送链带16上，滚切下未成型的废面边被废面返回传送带9送回送面斗1中，重新加工。面食品经过上、中传送链带传送，往复两次经过远红外线烘烤炉15的烘烤成为成品，然后送至下传送链带18上，进行冷却后，经出料滑板23从出口22滑出。