[实用新型]压力炸鸡炉

说明书

本实用新型涉及烤禽炉的改进发明，特别涉及一种密封的压力炸鸡炉。

在现有技术中，对于家禽的加工大多采用烤制的办法，有立式烤禽炉和卧式烤禽炉，其主要结构是在炉腔内装有远红外加热管，将家禽挂在挂架上旋转烘烤，虽然这种烤禽炉能给家禽的加工提供较好的烘烤设备，但是由于完全靠温度烘烤，对于家禽的有些部位即不能达到同等温度，至使色、味、香不能达到统一标准。

鉴于公知技术存在的问题，本实用新型的目的旨在提供一种能使鸡肉外酥里嫩的压力炸鸡炉，使鸡在油里直接浸泡接触，以达到色泽、外观、风味都别具一格。

本实用新型是以如下方式完成的，整个炸鸡炉包括有炉腔、消烟器、排气阀、密封盖、固紧螺栓、开启手柄、保险阀、储油箱以及工作电器和控温电器。本实用新型的主要特点是在密封的炉腔内装有铜质远红外电热管和具有控温仪探头的控温管与食油直接接触，并在炉体上设有放油阀。

本实用新型与现有的烤禽箱相比，所加工的鸡肉更加外酥内嫩，不油腻、无烟气、香气诱人，按照本实用新型设计主题所制作的炸鸡炉，给各家禽加工行业必将产生积极的使用效果，并对人们生活的改善也会产生良好的社会效益。

本实用新型有如下附图

图1本实用新型的结构原理示意图

附图表示了本实用新型的结构及其实施例，下面再结合附图进一步描述其实施例的各有关细节，整个炉体用不锈钢液压制成长方体压力容器，容积可以是40×30×32立方厘米，额定压力0.14μpa，其炉体的容积内腔形成炉腔（1），在炉体上装有消烟器（7）、排气阀（8）、密封盖（4）、固紧螺栓（5）、开启手柄（6）和保险阀（10），在炉腔（1）的下方装有储油箱（12），本实用新型的炉腔（1）内装有铜质远红外加热管（3）和具有控温仪探头的控温管（2）并分别与工作电器（13）和控温电器（14）连接。在炉腔的底部设有放油阀（11），而且本炸鸡炉的底部装有脚轮（16），以便工作时移动。

本机全不锈钢制造，采用金属红外电热管直接加热，速度快、热效率高，用自动控温仪控制炉内温度，能准确掌握炉内食品火候，整个炸鸡炉绝对密封，以高温、高压、高速加工炸鸡，因而风味特异、与众不同。