[实用新型]多功能不粘厨刀

说明书

本实用新型涉及一种手工刀。用于食物的分割，适于对富含水分块状食物或带骨肉类的加工处理。

目前常用的厨刀都具有切的功能，而刃的前端呈弧形的厨刀兼有片的功能。这些刀在切富含水分的块状食物时，被切下食物容易粘在刀上，而且在处理带骨肉类时，刀的功能也显得少了一些，造成诸多不便。

本实用新型的目的是公开具有多种功能的不粘刀，便于为厨操作。其结构特征如下：

一种多功能不粘厨刀，具有刀体和刀柄，刃的前端呈弧形，其特征是在刀体右侧近刃的部位，刻有平行于刃的凹槽。

如上述的厨刀在刀体背边加工成矩齿形刮刀刃，并在背部前端装上一个砍物刃，则功能更为齐全。

由于凹槽中气隙将食物与刀体分开，本实用新型在使用时不被食物沾粘，而且增设了一些结构和构件，具有切、片、刮、砍等多种功能，代替切刀、砍刀多种刀具。

下面将通过实施例对照附图进一步详细介绍本实用新型。

附图说明：

图1是实施例1的厨刀右视图；

图2为A－A剖视图；

图3是实施例2厨刀的右视图；

图4是实施例2刀体的正视图。

实施例1是一种具有切和片两种功能的不粘厨刀，它由刀柄1和刀体2构成，刀刃的前端3（图1右边）呈弧形，在刃的近旁，开有平行于刃的凹槽4。槽深0.1－0.5毫米，槽宽3－10毫米。

实施例2是一种具有切、片、刮、砍多种功能的不粘厨刀，除具有例1的特征外，在刀背处具有矩齿形刮刀刃5，并在刀背的前端装有一枚砍物刃6，参见图4砍物刃的形状如楔形，下部延伸部分有钻孔，以螺钉或铆钉与刀体连接。