[实用新型]煤炭自燃抽灶烤炉

说明书

本实用新型涉及烘烤炉，是一种用于制作鸡、鸭肉类的煤炭自燃抽灶烤炉。

目前，食品加工厂或大饭店在成批加工烤鸡、鸭类食品时，一般采用电烤炉烘烤，由于电烤炉具有使用方便、卫生等优点，很受人们欢迎。但是，一旦停电便影响制作，不能满足人们的要求。为此，人们研制用煤炭作为供热源的烘烤炉，例如：中国专利88100572X炭火无烟烤炉和89212112煤炭烘烤炉，该煤炭烤炉结构新颖，但不适合烤鸡、鸭类食品。

为了解决上述问题，本实用新型的目的在于提供一种以煤炭为供热源的自燃抽灶烤炉，适合烤鸡、鸭类食品。烤炉结构简单，食品不受烟气污染，使用方便卫生，而且成本低。

为达到上述目的本实用新型采用以下技术措施：

煤炭自燃抽灶烤炉，由烤箱和煤炉两部分组成，烤箱包括带保温层的圆形箱体，食品盘及挂盘转动机构；煤炉由炉体、炉膛、炉箅，灰斗组成。所不同的是，将烤箱套装在煤炉上，烤箱上方装有可转动的挂盘，在烤箱体内壁与挂盘相应位置有弹簧拨片，在煤炉的炉膛上方设有炉腔，沿炉膛外壁与炉体外壳之间构成封闭的烟道，并位于烤箱中央，出烟管通过炉腔与炉膛上部的烟道连通。

煤炭自然抽灶烤炉另一特征是在烤箱内的可转动挂盘上装有活动吊钩，吊钩上端设有呈五角星状的拨块，拨块与烤箱壁上的弹簧拨片相接触。

另外烤箱体上设有进料口、观察口、漏油口，烤箱顶部设有排气口，煤炉上设有自燃进风口。

为了进一步说明本实用新型的特征，下面结合附图加以描述。

图1煤炭自燃抽灶烤炉结构示意图；

图中：1风门        2加煤口        3炉箅        4炉腔        5烤箱进料口        6吊钩        7五星拨块        8挂盘动力传动机构        9烤箱体        10排气口        11挂盘        12弹簧拨片        13烤箱观察口        14炉体        15烟道        16出烟管        17腔膛        18漏油口        19灰斗

本实用新型的工作过程：将准备好的鸡、鸭肉类食品挂在挂盘吊钩上，关闭烤箱进料口，煤炉内燃烧的煤炭，其烟气沿炉膛上的密封烟道上升经出烟口排出。煤炉体外壳受炽热炉膛和烟气的作用发热，利用辐射热量烘烤食品，挂在吊钩上的食品随挂盘围绕炉壳转动，同时吊钩上端的五角星拨块碰到烤箱壁上的弹簧拨片时，受拨片的作用，带动吊钩上的食品自转，使食品在烘烤时受热均匀。食品挂盘转动可用手摇摇把驱动，也可用电机带动。

本实用新型的优点：

1、结构简单，使用方便，密封的煤炉烟道，被烤食品不受烟气的污染。

2、采用自燃抽风灶，不用电，节能，以1公斤烤鸡计算消耗燃料费用仅是电费的30％－40％。

3、该烤炉用途广，用于烤鸡、鸭，乳猪及其它各类肉制品的烘烤。

4、可制造成系列产品，供不同规模的食品厂及饭店使用。。

实施例：

以烤鸡为例：煤炭自燃抽灶烤炉每炉可烤36－54只鸡，每只鸡在1－1.5公斤，烘烤时间为40－50分钟，每只鸡耗煤费用为0.03－0.05元／只，而采用电炉，则需0.10－0.15元／只。

根据要求可制成系列产品：

炉体总高为1400－1750mm；

炉体直径为1100－1450mm；

挂盘直径为800－1100mm；

煤炉高度为1100－1400mm；

煤炉直径为650－800mm。