[实用新型]全流化食品单体速冻装置

说明书

本实用新型涉及一种冷冻设备，特别是一种全流化食品单体速冻装置。

我国现在生产的流态化速冻装置主要有两种型式，即网带式和振动式。网带式由于网带静态传动物料冻结在网带上，严重影响流化，不能获得单体速冻食品。振动式利用振动电机使流化床作垂直机械振动，床面振动力不均，无法克服产生严重的沟流现象，造成床上物料跑偏，效率降低，影响产品产量和质量。

本实用新型的目的是提供一种新型结构的速冻设备，它可以克服现有技术中所存在的缺点。

本实用新型的目的是这样实现的：它包括流化床和制冷系统，其特征是流化床由四连杆机构、流化床体及安装在床体上的旁通脉冲机构组成，四连杆机构的曲柄通过无级调速减速器与电动机联接，四连杆机构的二级连杆与流化床体联接，在床体侧面安装有旁通脉冲机构，旁通脉冲机构是由壳体及安装在壳体内，由电机带动的传动轴组成，传动轴上装有翼片。

本实用新型的流化床采用四连杆机构带动并配有旁通脉冲机构，由于自下而上的强冷风造成物料与流化床之间产生一层气垫，实现了全流态化快速冷冻，比非流化冷冻提高效率近20倍。由于物料悬浮波动状前进，因此，不粘结成块，可获得高质量的单体速冻食品。流化床上食品物料层厚薄均匀一致，因此可以保证物料的均匀冻结，而且不会产生流化床的沟流，避免冷风的沟流损失。

为进一步提高本实用新型的制冷系统的传热效率，降低过热度，本实用新型制冷系统的翅片管蒸发器采用多管并联的结构形式，减少弯头，降低阻力，使单根管流程短，提高了翅片管蒸发器的传热效率。

下面结合实施例及其附图对本实用新型作进一步详细说明。

图1是本实用新型一种具体实施例的总体示意图。

图2是图1所示的实施例中流化床的侧视图。

图3是图2的俯视图。

图4是图1所示的实施例中翅片管蒸发器的结构示意图。

图中1为隔热室，隔热室上设有给料装置6和出料装置2、隔热室内有流化床和制冷系统，图中4为流化床体，5为流化床的旁通脉冲机构，3为制冷系统的翅片管蒸发器，8为制冷系统的鼓风机，7是观察孔。流化床体4的动作由四连杆机构带动，四连杆中的曲柄11联接电动机9，并装有无级调速减速器10，四连杆中的二级连杆12通过销轴与流化床体相联接，流化床体侧面装有旁通脉冲机构，其壳体固定安装在流化床侧壁上，下部有进风口，上部有排风口，壳体上安装有传动轴17，传动轴上装有翼片13，电机16输出轴通过减速器15和联轴器14与传动轴相接。流化床体带有通孔，下部安装有翅片管蒸发器，翅片管蒸发器的结构如图4所示，采用多管并联的结构形式，即供液端和吸气端均采用一支半圆形截面的集管18蒸发管19焊在集管的平面上，翅片管采用铝片、镀锌无缝管，翅片管蒸发器下面为鼓风机8。工作时，物料从给料装置进入流化床，流化床在四连杆机构的带动下作往复运动，鼓风机的风经过翅片管蒸发器及流化床体，将物料吹起，这时旁通脉冲机构的传动轴在电机带动下转动，当传动轴上翼片为水平位置时，将旁通截止，风全部由流化床下部通过，风压较大，物料被托起。当翼片为垂直位置时，旁通打开，有一部分风从旁通泄走，风压下降，因此物料下降，在流化床往复动作及压力周期性变化的强制冷风的作用下，物料在传送冻结的全过程中充分流化起伏沸腾，迅速被冻结，由出料装置送出。