[实用新型]手工切片，切丝菜刀

说明书

本实用新型涉及一种手工切割器具，具体地说是一种手工切片、切丝菜刀

目前传统的菜刀多为单边刃，也有双边刃的，但要切出均匀的片、丝就需要较高的操作技能，不但费工费时，而且也不安全，特别是当需要较多数量的片、丝时，上述问题就更为突出。

本实用新型的目的是提供一种操作方便、省时、省工，且可切出均匀片、丝的手工切片、切丝菜刀。

实现本实用新型目的的解决方案是：所提供的手工切片、切丝菜刀是在框形刀架上设有多个平行排列的刀片，构成栅栏形，刀架通过铰链铰接在刀板上。使用时，将土豆之类的蔬菜放在刀板上，转动刀架，一刀下去即切成片；将片平放在刀板上，再切一刀即成丝；第三刀即可切成丁。

本菜刀在安装时应保证各刀片的刀刃与刀板面能很好地吻合。为了便于安装，并使刀片在切割时有一个水平方向的分运动，即俗称的“拖刀”，上述的铰链最好具有两个平行的铰轴，一个与刀架连接，另一个与刀板连接。

下面结合附图对本实用新型的内容加以说明。

图1是本实用新型的整体结构图。

图2是图1中拉紧装置的结构图。

图3是图1中铰接结构的示意图。

如图1所示：刀片1的两边开刃，各刀片的两端有孔，它们分别穿在上轴4和下轴8上，然后装入框形刀架2上，形成栅栏形。各刀片应平行等距，其间距可根据需要而定，一般为1－3毫米。刀片1应尽可能薄，当刀片1很薄时，可在下轴8上设置一拉紧装置7，使各刀片处于张紧状态。拉紧装置7的结构如图2所示，它由套在下轴8上的螺栓71和螺母72组成，下轴8装在刀架2的滑槽21内，旋转螺母72即可使下轴8下移而将刀片1拉紧。刀架2的上端设有手柄3，刀架2的下端通过铰链5与刀板9、10相连。铰链5具有两个平行的铰轴6、61，其结构参见图3：上铰轴6与刀架2连接，下铰轴61与刀板10连接，因此刀架2下落时有两个转动中心，使刀片1在垂直下切的同时，还可以有一个水平切割运动，相当于传统的“拖刀”切法。本实例的刀片采用双边刃，所以铰链5采用组合在一起的双活页，它具有一个共用的铰轴6和两个下铰轴61，两下铰轴61分别与两个刀板9、10连接，上铰轴6与刀架2连接，这样既可进行两边切，又可将刀板9、10与刀架2折叠在一起，便于放置或携带。上述刀板可采用无毒塑料制作，其余均可用不锈钢制成。

本实用新型的优点是，操作很简单，无须经过训练即可切出均匀的片、丝，而且节省时间、安全可靠，既适合于一般家庭使用，也适合于餐馆使用。