[发明专利]大豆糊化食品及生产方法

权利要求书

1、一种大豆糊化食品的生产方法，其步骤包括：(1)向大豆粉中加入大豆粉重量20～40%的水；(2)搅拌均匀；(3)静置0.1～3小时；(4)进入糊化仓糊化1～4分钟；(5)烘干。

2、根据权利要求1所述的大豆糊化食品的生产方法，其特征在于：糊化前可在大豆粉中添加调料，以大豆粉重量为100时添加食盐1～5，味精0.5～5，干菜粉1～5，糖2～20，古月面2～10，虾油粉1～10，牛肉精1～5，鸡味精1～10，辣椒面1～10，姜面1～5，醋1～5。

3、根据权利要求2所述的大豆糊化食品的生产方法，其特征在于：所述的调料可选用一种或数种搭配使用。

4、一种用权利要求1或2或3的方法生产的大豆糊化食品，其干物质组成包括60～100%的大豆粉，0～40%调料，干物质以外成份为水，其特征在于：所述的大豆粉及所述的调料是将两者混匀后，用权利要求1～3方法之一制成的糊化片。