[发明专利]调味香汁的生产方法

权利要求书

一种调味香汁的生产方法，其特征在于：

1、选料：取刺玫果1.5公斤，花椒0.5公斤，大料0.4公斤，生姜0.5公斤，人参0.05公斤，桂皮0.15公斤，丁香0.05公斤，甘草0.15公斤，陈皮0.2公斤，霍香0.1公斤，白芷0.1公斤，茴香0.15公斤，盐7公斤，食糖4公斤，白酒1.5公斤，酱油10公斤，食醋6公斤，味素1公斤，防腐剂0.01公斤，水50公斤，

2、浸泡：将刺玫果1.5公斤捻碎(不破坏果核)加白酒1.5公斤，水2公斤，浸泡一小时，

3、熬炼：将称好的花椒、大料、生姜、人参、桂皮、丁香、甘草、陈皮、霍香、白芷、茴香，加入48公斤水中加热，烧沸后，文火熬一小时，然后加入盐、食糖、酱油、食醋、再文火熬一小时，并不断搅拌，灭火降温，

待温度降至30℃时，加入味素和浸泡的刺玫果汁搅拌均匀，

4、过滤：采用双层医用沙布，将混浊体中的渣料过滤除去，然后沉淀，加入防腐剂。