[发明专利]工业微生物酶、菌类产品固化精制法及其产品

说明书

本发明涉及一种工业微生物酶、菌类产品由含酶、菌类浓缩液（或过滤清液）品，固化提取精制产品的方法及产品。

已有技术中工业微生物的酶、菌类产品主要是液体制剂，微生物存于水中不便运输，易造成温度失控、活力下降甚至变质，保存期短，故迫及需要寻找一种液体制剂固化提取精制方法。但由于酶和菌体会受到温度、PH值、供存有机溶剂、放置时间、重金属等不稳定因素的影响，国内外还没有理想的解决方法。

目前对工业酶、液剂的固化提取方法，普遍采用“硫酸铵盐析法”。由于工艺落后，产品粗大，活力低，不能直接食用，也不利包装运输，且生产周期长。硫酸铵对设备的腐蚀力很强，对工人健康和环境影响很大。

国内有的厂家在采用超滤膜或真空溶缩液的基础上继续采用“酒精抽提法”进行精制，生产了较好的“a-BF76582淀粉酶”。但由于生产周期长、设备投资大、生产成本高，产品活力不很高，仍无法推广。

本发明的目的是提供工业微生物酶、菌类产品科学的固化精制工艺方法，及理想的助剂，以解决国内外尚未解决的技术问题。

本发明是这样实现的。工业微生物酶、菌类产品固化精制方法是：将经过优化筛选的食品添加剂作为增稠剂，按一定比例加入到需固化的含酶、菌浓缩液（或过滤清液）中→稠化→干燥→第一次初成品即第二次增稠剂→加入新的需固化的浓缩液品→稠化→干燥，如此，经若干次反复循环提取，然后再粉碎包装。

本发明已优化筛选出一批增稠剂为：

这些增稠剂具有食品级标准，PH值稳定、易溶、无渣滓、稠化比例大;聚胶效果好，易干燥、可反复使用，来源广泛等优点。

本发明的核心是使浓缩液品在食品添加剂中稠化，稠化后微生物有了一个理想的载体，稠品可操作，能用一般的干燥设备固化。

本发明的关键是用同一增稠剂反复提取多批浓缩液品，反复凝聚一定倍数的液品，使一定倍数液品中的活力累次递增，聚于一体，产品重量基本不变，但其含量却在累次递增。例如，用约1吨增稠剂，稠化5吨含量为每吨5万单位/毫升的浓缩糖化酶液，第一次初成品可得1吨，其活力含量可达25万单位/克。用此初成品再去稠化5吨含量为每吨5万单位/毫升的浓缩糖化酶液，第二次初成品还是1吨左右重，但其活力含量却增加到50万单位/克。依此类推，第三次初成品（或成品）还是1吨左右重，其活力含量竟达75万单位/克。这样高活的产品，国外是找不到。

本发明的意义及突出效果是：

1、找到了一条简便有效的科学提取方法，工艺流程简单、常温常压操作。成功地解决了目前国内外工业微生物酶、菌类生产中的大难题。这一突破性进展，将大大推动今后世界微生物工程技术的更大发展。

2、产品性能优异、稳定，活力特高，可食用，无毒害，无污染、速溶，行业用途广，保存期可达一年以上。产品体积极小，精细美观，细度在100目以上。与相同活力含量的老产品相比体积要小几倍至几十倍。属跨世纪产品具有强大的生命力和竞争力。

3、产品成本低，物美价廉。生产周期短，可节约90%的劳力，大大减轻工人劳动强度。且生产设备简单一般，不需大的投资。

本发明小试成功已生产出非常令人满意的产品，达到预期效果。