[发明专利]五味中草药罐头食品的制作方法

说明书

本发明属于一种新型的具有食疗食补食品的制作方法。

在现有技术中，对具有滋补保健作用的中草药植物也都是按传统的制备中药方法煎煮成汤剂或做成丸药服用，因此总还是保留吃药的概念，也难免有良药苦口的感觉和形成服用者一定的心理障碍，并且长期服用也会影响食欲或造成其他不适。

本发明的目的是提供一种制作具有滋补性中草药植物的方法，使用本发明方法制成的成品，服用时不再给人一种吃药的感觉，而愿意经常服用以达到滋补养身的愿望。

本发明的实施方法是将太子参、枸杞子、天门冬、麦冬和葡萄干分别用水冲洗干净后，分别用温开水浸泡，并对浸泡好的麦冬和天门冬用蔗糖淹制。把上述处理好的五味滋补品和蔗糖按一定比例装入容器内，再加入一定比例的液汁，然后经灭菌处理，真空封口制成罐头成品。上述的液汁可以是浸泡五味滋补品的原汁，也可以另外再添加蜂蜜和浸泡玉竹及天花粉的原汁。

本发明的优点是用本方法制成的五味中草药罐头食品，保持五种滋补植物的天然成份，并且是原汁原状，食用方便、可口。具有健肝肾，补脾胃，滋阴降火，生津止渴之功效，是一种老少皆宜的营养品，为中国的中草药食疗食补食品打入国际市场开辟一个新的品种。

实施例：

本五昧中草药罐头食品的制作方法，按下述五个步骤进行：

一、原材料的精选和冲洗。

对市场购进的太子参、枸杞子、天门冬、麦冬和葡萄干分别精选去掉霉烂，留下正品待用。

二、分别浸泡。

1、将太子参浸泡在重量5倍的凉开水中18～24小时，捞出沥干和原汁分别留用。    

2、将枸杞子和葡萄干分别以各自重量5倍的温开水浸泡18～24小时，然后将枸杞子和葡萄干分别捞出沥干和原汁分别留用。

3、将麦冬和天门冬以重量10倍的冷水浸泡，每浸泡5～6小时换水一次，共浸泡3次，待麦冬和天门冬全部发起后，捞出放入到100℃热水中停留一分钟，沥干再加蔗糖淹制2小时，蔗糖的用量为麦冬和天门冬总重量的1/10。

三、中药配伍。

将按上述方法处理好的五味滋补品和蔗糖按下述重量比装入容器待用。

太子参    1份

构杞子    10份

天门冬    14份

麦冬      14份

葡萄干    50份

蔗糖      2份

四、汁液制备。

1、将上述第二部分分别浸泡留用的液汁按如下重量比参配成五味原汁：

太子参汁  1份

枸杞子汁    8份

天门冬汁    12份

麦冬汁      12份

葡萄干汁    50份

蜂蜜        9份    

2、将玉竹和天花粉分别用温开水浸泡制成附加汁液。

五、装汁灭菌封口。

在按上述第三部分装好五昧滋补品的容器中，加入按第四部分第1种方法制备好的五味原汁，加到把固形物刚好淹住为止，然后灭菌封口，制成罐头食品。

为了加强养身作用和改进口感，也可以在按上述第四部分第1种方法制备好的五味原汁中添加一部分按第2种方法制备的附加液汁。