[发明专利]蜂蜜枣汁的制作方法

说明书

本发明涉及的是一种蜂蜜枣汁的制作方法。

中医学自古以来就十分重视蜂蜜的药用价值，认为蜂蜜性味甘平，具有补中益气、安五脏、和百药、解百毒的功用，常食蜂蜜可养心肌、护肝脏、润肠胃、降血压、软血管、强体质、不伤牙齿且能消除口臭，对口腔有杀菌消毒作用。枣是养血健脾的好补品，“汤液本草”指出，大枣养脾气、补津液、强志。”目前，市场上有桔汁、乌梅汁等饮料销售，而对人有强身、健体、防病、养生作用的蜂蜜、枣却只是分售分食，或自制分饮，对需要者甚为不便。

本发明的目的就是要提供一种蜂蜜枣汁的制作方法，使其制品提供市场，以增加饮料品种，丰富人民生活，饮者或防病、或养生、或增进体质，总之保持人的身心健康。

本发明方法是这样的，首先选用无虫好枣，凉水洗净，去核;用容器烧开水，把枣倒入容器内，停止加热，洗捞出枣备用。然后另用容器烧开水，放入糖、蜂蜜，捞出沫子，倒入用开水洗净的备用枣，待枣熟，停止加热，搅拌，捣碎枣，取出放在压汁机上挤出汁液。制作时用料按其重量比为水∶糖∶枣∶蜂蜜＝1∶1∶1∶0.1～0.2。第三步，把挤出的汁液再次放入容器内烧开，捞出沫子，放入适量防腐剂，倒出经90～95目筛过滤，入装保温容器，加倒适量食用香精，搅拌均匀。最后，把汁液分装成商品瓶，封盖，放入加温容器内，加高温到101℃～105℃，停止加热，保持20～30分钟，取出自然冷却到室温，即为本发明成品。

本发明方法简单，易于制作，其产品营养丰富，适于防病、养生。

实施例：

选用无虫好枣3公斤，用自来水洗干净，去掉核;用一口铁锅装水烧开，把枣倒入锅内，停止加热，再淘洗一下枣，捞出备用。然后，另用一口铁锅，装水3公斤，烧开，倒3公斤糖，0.3公斤蜂蜜，搅拌均匀，捞出沫子，倒入用开水洗净的备用枣，待枣熟，停止加热，继续搅拌，捣碎枣，把枣、糖、蜜和水的熬成物取出，放在压汁机上挤出汁液，把挤出的汁液再次放入容器内烧开，捞出沫子，放入0.5克防腐剂，倒出经95目筛过滤，入装保温容器，加倒1克香精，搅拌均匀，最后把汁液分装成商品罐头瓶，封盖，放入加温容器内，加高温到103℃，停止加热，保持25分钟，取出自然冷却至室温，即为本发明产品。