[实用新型]套锅式组合式多用火锅

说明书

本实用新型是一种改进的火锅，特别是一种能具有安全卫生、组合多用、自选节能的套锅式组合式多用火锅。

现有的传统火锅，烹式单调，亦不够卫生，存在着明显的不足。已获国家专利的组合式多腔火锅（中国专利号：86202074）虽然满足不就餐者的饮食兴趣、习惯和卫生要求，但因设计未注意使用安全、多用等问题，致使存在着火灼、着火、划伤等危险以及产品使用价值低等问题。

本实用新型的目的就是要提供一种能提高火锅的安全性、组合性和多用性的套锅式组合式多用火锅。这种火锅由锅套、锅架、组合锅和烹式附件的蒸笼、煎盘、烤盘（架）等组成，具有烫、煮、煎、炒、蒸、烤等多种烹式功能。它不仅能照顾到不同就餐者的饮食习惯、兴趣和卫生要求，方便顾客自选烹式、自调风味，而且具有安全防风、组合多用和分火节能的特点，更具有在一锅上方便转换烹式的功能。

本实用新型是以如下方式完成的：在组合多用火锅外围设有一个锅套，其上、下腔相通；上腔缘向外翻转，下腔缘向内翻转；下腔底部内弯处可安放锅架，并与火源相邻。锅套内壁上有数个向内的半圆形凸起，与组合锅隔以一定的间隙，以利于燃烧时热气流的排出。组合式多用火锅可全部座入锅套内的锅架上，其选味锅（边锅）也可挂于锅套上缘处。锅套外壁相对应处有两个防热把手，端起锅套即可将整个组合式多用火锅端起。

锅架有普通式和分火式两种，分火式锅架有内分火和外分火两类，外分火锅架有利将“点”火源变成“面”火源而易用于普通的炉具上。锅架可以是固定的或是滑动的，滑动的锅架有利于中锅的转动。

组合锅由数个至数十个独立的选味锅或选味锅和原味锅组成。各个组合锅体互不相通，腔口全都朝上，其锅形可以是园形、扇形、方形、棱形、花辨形等各种几何和艺术的形状，其组合可以有不同的圈级和腔数。原味锅（中锅）位于组合锅的中央，是烹调各种原味的单腔或多腔锅体，为大家的共用部分。其位置还可置换蒸笼、煎盘、烤盘（架）等烹式附件而增加烹式的种类。选味锅（边锅）位于组合锅的周边，是为个人独自使用的单腔锅体。每个选味锅可以设置内、外双层的“盖”，内层为碟盖，具有味碟和盖的双重功能；外层为碗盖，具有碗和盖的双重功能，其整体组成的锅、碗、碟三合一体式的套锅可以增加锅具的使用价值，方便旅游时携带。每个选味锅外壁上可设有一个防热把手或使用共同的防热把手夹。

本实用新型的特点：

1.组合多用。能因丰俭、数量、人数多少及烹式种类进行组合，能在一锅上实现多烹式而具有多用性。以锅、碗、碟三合一体式的选味锅增添了锅具的使用价值，方便了旅游。

2.自选自调。就餐者可依个人的饮食习惯、兴趣和卫生要求自选煎、炸、煮、蒸、烤等烹式，自调各种原味和混味，自制各种所嗜好的美味佳肴。

3.安全卫生。锅套能防止组合锅的倒洒和避免火灼及刮风对火势的影响。选味锅因一人一锅，互不影响而可康病同“锅”，不必担心食物途径的传染，食物过敏以及不干净、过生过熟等问题。

4.分火节能。分火式锅架因可把“点”火源分成“面”火源，而增加锅具对普通炉火的适用性。整个锅具因采取增大锅体受热面积的设计，使热能外散减少，热利用增高而具有节能的作用。若将锅套做成具有蓄水的器具，则更有节能的效果。

5.欢趣热闹。可亲朋好友欢聚一锅，相互制作，相互学习，欢乐趣味，不仅增添了饮食情趣，而且保留和加强了传统火锅欢聚热闹的气氛。

本实用新型的具体结构由以下实例结合附图给出，附图是典型的套锅式组合式多用火锅的剖面图。

锅套（1）位于组合式多用火锅的外围，其上、下腔相通；上腔缘向外翻转；下腔缘向内翻转；下腔内弯处可安放锅架（2），锅架（2）具有分火功能可以是固定的或是滑动的；锅套（1）内壁上有数个向内的半园形凸起（3），以与组合锅隔开一定的间隙，以利热气流的排出；组合式多用火锅可全部座入锅套（1）内的锅架（2）上。其周边的选味锅（5）也可套挂于锅套（1）上缘处；锅套（1）相对应的外壁上有两个防热把手（4）。组合式多用火锅由各个独立的原味锅（11）、选味锅（5）和烹式附件蒸笼（12）组成，原味锅（11）位于中央，其上安放了蒸笼（12）附件，其位置还可以置换煎盘、烤盘等；选味锅（5）上缘有向外扩大的折起（6），以便于放置碟盖（7）和碗盖（8），碟盖（7）上缘设有碟把（9），碗盖（8）和选味锅（5）外侧壁上设有防热把手（10）。

套锅式组合式多用火锅需与配套的炉具使用效果才好。设有分火式锅架的套锅式组合式多用火锅可适用于普通的煤气炉。