[发明专利]一种速溶葛粉的制造方法

权利要求书

1、一种速溶葛粉的制造方法，包括洗涤、打碎、加水揉和、沉淀、干燥工序，其特征在于按下列工艺步骤制得产品：

a.洗涤破碎，将葛根洗涤干净后称取180～200重量份，加入80～100重量份的水进行破碎，得到泥浆状物料；

b.水洗沉淀，在泥浆状物料中加入200～300重量份的水稀释，搅拌均匀并经100～150目筛网过滤后，将滤液静置沉淀10～24小时；

c.烘干除异味，排放上层清液，将沉淀物料置于40～70℃温度下进行烘烤干燥30～60分钟，随即粉碎所得的块状物料并将1～5重量份高浓度乙醇溶液与粉碎的物料充分混合，然后通过100～150目筛网进行筛分；

d.配料混合，在通过筛分的粉状物料中加入由0.5～1重量份的香精香料，5～10重量份的糖，4～8重量份的碳酸氢钠及15～20重量份的水配制而成的辅料溶液，搅拌均匀；

e.造粒干燥，含有辅料成份的粉状物料经造成30～60目颗粒状后，在40～50℃温度下干燥20～40分钟，然后计量、包装、入库。

2、根据权利要求1所述的速溶葛粉制造方法，其特征在于烘干除异味工序中的高浓度乙醇溶液在粉碎装置内以雾状喷撒在被粉碎的物料中。

3、根据权利要求1或2所述的速溶葛粉制造方法，其特征在于配料混合工序中的辅料溶液以雾状喷撒在粉状物料上，同时加以搅拌混合均匀。

4、根据权利要求3所述的速溶葛粉制造方法，其特征在于烘干除异味工序中最佳烘烤温度为60℃，最佳烘烤时间为40分钟，高浓度乙醇溶液的最佳浓度及喷撒量分别为90%、3重量份。

5、根据权利要求3所述的速溶葛粉制造方法，其特征在于造粒干燥工序中最佳粒径为50目。