[发明专利]叶用蔬菜留根保鲜法

说明书

本发明涉及蔬菜保鲜技术，特别是一种叶用蔬菜留根保鲜法。

我国每年春季、秋季、冬季都进行大量的南菜北运。然而，南菜北运过程中，对专供食用菜叶的蔬菜（如大蒜苗、芹菜等）的保鲜几乎不采用任何措施，或使用冷冻法保鲜。因此，造成了叶用蔬菜北运的种类极少，或运输时保鲜成本高，或未采取保鲜措施而造成较大的蔬菜损耗和经济损失。

本发明的目的在于克服上述现有叶用蔬菜保鲜的不足，而提供一种简便的、保鲜成本低的叶用蔬菜留根保鲜法。

本发明的原理、措施和详细办法由下列给出。

本发明的原理和措施是，叶用蔬菜（如大蒜苗、芹菜等）在南菜北运过程中无保鲜措施时，由于水分散发，养分的消耗，叶用蔬菜在一个星期内就会出现萎蔫，甚至枯黄和腐烂（低温贮运时除外）。本发明就是使贮运过程中的叶用蔬菜始终保持着其体内的水分和养分。即在贮运过程中不断地给叶用蔬菜充补水分和养分，使其在贮运过程中仍然保持生长现象，从而使其达到在生长中保鲜的目的。这样，可使叶用蔬菜保鲜期达7-10天，基本上解决南菜北运对叶用蔬菜远途运输的困难。

本发明的详细办法如下：

将适时叶用蔬菜连根带土一起收获，并放置在包装用具内。当把这些保留根系并附带土壤的叶用蔬菜贮存在仓库里或远途运输（南菜北运）的过程中，每隔1-3天就喷施1次水，使蔬菜保持潮湿;或者，每隔1-3天喷施1次水肥，如同叶面施肥一样。

也可以把刚收获的保留根系的叶用蔬菜放置在包装用具里，使其根系浸泡在蔬菜无土栽培液中，然后贮存在仓库里或进行远途运输（如南菜北运）。从而实现蔬菜的短期保鲜。

上述可见，本发明的优点在于，对叶用蔬菜的保鲜简便易行，一年四季常温条件下都可以进行，而且保鲜成本低，保鲜期可达7-10天，特别适用于南菜北运。