[发明专利]纤维素酶生产及其应用技术

权利要求书

1、一种发酵生产纤维素酶的技术，本发明的特征在于，用薯类原料酒精生产废酒糟为原料，先过滤，将糟液分离，得到滤液和湿滤渣，并以此为主要原料，再进行液态或固态发酵，得到纤维素酶液或固体纤维素曲。

2、如权利要求1所述的纤维素酶生产技术，其特征是，所述的液态和固态发酵为：

a、液态发酵：将滤液和湿滤渣配制成固形物含量为3-10%的培养基，加1%硫酸铵，调PH至5-6，灭菌后接种（孢子或菌丝体），在30℃下通风培养96小时;

b、固态发酵：取湿滤渣及稻草粉，按滤渣/稻草粉为1/1～3的比例配制成培养基，加2～3%硫酸铵，加水调到相对湿度为65～75%，调PH至5-6，灭菌后接种（孢子或菌丝）在相对湿度为85～100%，温度为30℃的条件下培养4～5天。

3、一种纤维素酶的应用技术，用薯类原料酒精生产废酒糟为原料，经过滤后进行固体或液体发酵得到纤维素酶液或固体纤维素酶曲，用于酒精生产或大曲酒扔糟酒精发酵，其特征是：在酒精生产的薯干液化时或以大曲酒扔糟为原料的液体酒精发酵时加入2-6单位/克原料的固态或液态纤维素酶，在50℃条件下搅拌处理1-2小时。

4、如权利要求3所述的纤维素酶应用技术，其特征是：

a、酒精生产原料液化时加纤维酶是指薯干粉加水，得到粉浆，加纤维素酶2-6单位/克原料，在50℃下搅拌1-2小时，然后在80-85℃下液化，冷却至60℃加糖化剂糖化30分钟，冷却至30℃加酒母，发酵56至65小时，得到发酵成熟醪，再蒸馏得到酒精。

b、扔糟加水得到醪液，加入2-6单位/克原料纤维素酶，在50℃下搅拌1-2小时，再在80-85%下液化，再糖化，蒸馏得到酒精。