[发明专利]营养其子豆的生产方法

权利要求书

1、一种营养其子豆的生产方法，其特征是：该生产方法由六道工序组成：

①选料：主料为精制的特粉，副料是由13种原料组成，其中芝麻、核桃仁、花椒、大茴、生姜经过挑选、清洗、烘干后，再分别放入磨粉机中制成粉末状待用；

②合成：按下述配方比例，将各原料和适量的水投入揉面机中，经混合揉成具有可塑性的团块状，14种的原料配方如下：

主料：精制面粉：  70～80%

副料：菜    油：  7～10%

      芝    麻：  6～9%

      核 桃 仁：  1～2%

      香    精：  0.5～0.8%

      花    椒：  0.1～0.3%

      大    茴：  0.2～0.4%

      生    姜：  1～1.5%

      味    精：  0.2～0.4%

      钙    粉：  0.8～1%

      小 苏 打：  0.4～0.7%

      食    盐：  1～3%

      大 豆 粉：  1～3%

      碳酸氢氨：  0.3～0.6%；

③压片：将揉成的面团经压片机反复压制，制成厚为8毫米的面带；

④成型：将制成的面带经过成型机切成棋子形状，即8×8×8毫米³的小立方体面豆；

⑤过油：将成型的面豆倒入盛有棕榈油的电炸锅中，炸成金黄色成熟的食品，捞出空干待用，其过油油温为180～200℃，油炸时间为7～9分钟；

⑥包装：将成熟的其子豆按规定重量经电子秤称重、经包装机包装封口。检验合格之后装箱入库。