[实用新型]电加热旋转烤涮两用炉

说明书

本实用新型将火锅和烤炉制为一体，它适用于加工制作食品，例如可供饭店、食堂、家庭烘烤鸡、鱼、肉等等，同时利用烘烤之余热加工火锅，可涮羊肉，做火锅汤等。

传统火锅以木炭为燃料，既不卫生，又缺原料，近年来电火锅已开始占领市场，但它散热浪费大，材料消耗高，使用不经济。

当前市场销售的电烤炉均为矩形，材料消耗也高，在烘烤食品时经常翻动、观察，而且只能一炉炉的烤，不能连续进生料、出熟料，操作中不仅热，而且容易烫伤操作者的手、臂；烤物生熟，色泽不一致，炉本体所占面积大，散热量也大。

针对以上不足，本设计将两者有机地结合在一起，上部为可分离的火锅，可以在烘烤食品时加热火锅内的水，或含水较多的食物，例如可热饭、煮面、烤面包圈、涮肉片、鱼片等。下部为桶状烤炉，可使用薄金属、陶瓷、耐高温塑料或复合板制作，内外层之间填充耐火材料，桶壁开1～10个双层耐温加金属边的可开关的观察门，同时也是串烤片状食品时的进出料口，桶内壁装有1～5组发热器，根据需要挡次，分别选用镍铬、硅碳、微波、电磁、红外等加热器，形状为块、条、带、环，由插座与电路控制系统连接，控制系统采用时间、温度、指示灯、电机开关组成，控制供电并使电机、变速机构以一定时速匀速转动，带动主动轴、旋转盘转动，安装在旋转盘上的从动轮连同挂在其底部的钩、纤、食物在与轨道的摩擦作用下同时产生自转，达到使食品加热均匀，不需翻动的目的。从动轮备有大、小两种，大^#6只，用来挂鱼、薯类、肘、蹄等较大形的食品，小^#12只可烤鱼片、肉片等小食品，烤鸡、鸭时可拆去旋转盘，将要烤的家禽套在轴上即可，烤菜时只需降低转盘的位置，此时进出料由备用的重力三爪方便安全的操作，其设备的基本参数为：

电压220～240V

功率：电机3W

发热器总称：600、800、1000、1200W四种、

         四挡

温度控制范围50℃～250℃

时间控制范围0～45分

本实用新型的最佳实施例，结合附图加以说明

图1：两用炉(简称)的外观图

图2：两用炉的结构图

图3：两用炉的电路简图

图4：两用炉的实施例图

参看图1，2，电加热旋转烤涮两用炉，其上部为可分离的火锅1，下部为桶状或多种形状的烤炉2。烤炉2的桶壁上开1～10个双层耐温玻璃加金属边的可开关的观察门3，桶内壁装有1～5组发热器15桶的底座5内装有电机18，变速机构19及与变速机构相连接的主动轴12，旋转盘11。接油箱16安放在桶的底座5上。旋转盘11安在主动轴12上，多个大、小从动轮14连同挂在其底部的钩4，随同旋转盘11转动，在与轨道的摩擦作用下同时产生自转。主动轴12上有多个凸台，之间由丝扣连接，旋转盘12，烤盘20等物件安装在其上，位置高低可调节。

参看图3.插座C接电源。然后与时间控制器H、温度控制器W、转换开关K、电热器插座Dn(可由D₁、D₂、D₃……并联构成D_n)串接。在线路中并联电机M及开关K₁(电机M和开关K二者为串接)、指示灯L₄从而构成电气回路。

参看图4.当烘烤小食品时，首先接通电源，插座及动力线10通过桶壁内与接线板17、温制开关6、灯7、电机开关8、时控兼加热器开关9相连接，加热一段时间后，开动电机18-→变速机构19-→主动轴12-→旋转盘11匀速转动，使其在轨道上的从动轮14在摩擦力的作用下同时产生自转-→使钩上小食品边旋转边烘烤-→通过观察门3可将熟食取出食用。在此同时火锅1内的水加热煮沸，可同时涮羊肉。

若烘烤鸡、鸭大食品时，可拆去旋转盘11，将烤盘20放在主动轴12的下段。进行烘烤，操作如上所述。

综上所述，本设计可以使烹调烘烤与涮煮食品结合进行。加工与食用同步进行，具有多用、方便、安全、卫生、节能、经济的优点，应用现代装饰手段还可使其具有美观大方，淡雅高贵，艳丽热烈等工艺性，如在其上应用传统陶瓷工艺装饰，则更具魅力。