[发明专利]保健营养品的制备方法

说明书

本发明涉及营养品的制备方法，特别是一类具有促进身体发育，增强机体免疫力、延缓衰老、祛病延年的保健营养品的制备方法。

目前，增强机体免疫力、抗衰老的药品，一般可分为三类，即传统的中药，包括成药，秘方、偏方等;西药和生物制剂。同时相应地研制出了三类保健营养品，虽各具有一定功效，但尚缺根据现时比较流行的衰老学说，综合研究而成的具有多种功效的保健食品。在其制备方法方面，一般延用传统的方法，很少采用现代科技成果。

本发明的目的是根据中医“精气神亏损说”和近代的衰老学说如“自由基学说”，采用现代科技，将真菌类、中药和具有药效的食物相结合，提出了制取具有促进身体发育、增强机体免疫力、延缓衰老、祛病适年等多种功效的保健营养品的成本低、生产周期短，提取率高，产品质量好的制备方法。

本发明所述的保健营养品分两类，一类是由真菌类制剂、药用食物（山楂10%，酸枣15%，枸杞子10%，麦胚10%，茯苓5%，生姜10%，大枣10%，桂皮15%，抗菊10%，桂元5%）提取物和活性钙及硒、锗等微量元素，按（重量）25-45%：50-70%：2-10%（其中硒、锗等微量元素占5-30ppm）混合而成偏重于食用的保健营养品;另一类是由真菌类制剂、中药（人参10%，黄芪10%，鸡血藤8%，女贞子8%，山萸肉8%，补骨脂8%，刺五加6%肉桂6%，杜仲6%，淫羊藿8%，白术8%，甘草14%）提取物和活性钙及硒、锗等微量元素，按（重量）25-45%：50-70%：2-10%（其中硒、锗等微量元素占5-30ppm）混合而成偏重于药用的保健营养品，其制备方法的特征在于：

真菌类制剂采用生物工程技术制备，即将真菌菌种放在培养上进行生物深层发酵，形成菌丝体，然后将菌丝体及发酵液浓缩干燥（或打碎菌丝体后喷雾干燥）最后粉碎至粒度≤0.15mm;

药用食物提取物和中药提取物的制备工艺相同，将一定配比的原料（药用食物或中药）混合浸泡于浓度为50-70度的洒精中，洒精液面没过药用食物混合物或中药混合物的液面，在温度为70-85℃下，回流提取二次（第一次2小时，第二次1小时），然后浓缩、干燥提取物，最后粉碎至粒度≤0.15mm;

活性钙及硒、锗等微量元素，可粉碎至粒度≤0.074mm后直接加入保健营养品中或将其加入到真菌类菌种的深层发酵过程中。

众所周知，我国传统医学中，对灵芝、猴头、香菇、金针菇等真菌属已有深刻了解，其保健功能、药用功效已得到充分肯定，就其有效成分的提取来说，以往采用子实体的人工栽培方法，如灵芝子实体的人工栽培，该法需3-6个月，而且子实体由于纤维化程度高，苦味太浓不适于作药、食品原料，采用生物工程技术使灵芝菌种深层发酵产生菌丝体只需二周时间，而且，其菌丝体的营养价值与药效都优于子实体而且咀嚼适口，苦味适宜，营养丰富，适于作药、食品的原料。

对于中药或药用食物中有效成分的提取，以往采用水煮提取法，有效成分提取率低，采用酒精回流提取法后可最大限度地提取其中的有效成分，且酒精可回收使用。本发明中，中药提取物约占原料重的14-18%，药用食物提取物约占原料重的18-25%。

保健营养品中的活性钙最好采用蛎类物质、它可补充儿童及中老年人身体所需钙质，易被吸收，硒、锗等微量元素可以纯的元素的形成加入，它可增强药效，特别是抗癌作用，当将活性钙及硒、锗等微量元素在真菌属发酵过程中加入时，通过发酵作用，使其在生物作用下富集，有利于转变为有机物，更利于人体吸收，发挥应有的疗效。

本发明具有如下优点与效果：

1、采用生物工程技术生产真菌类制剂，生产成本低，周期短，产物营养更丰富，更适于药、食用;

2、采用洒精回流法提取法，可最大限度地提取中药或药用食物中的有效成分且酒精可回收利用;

3、当把活性钙及硒、锗等微量元素加入到真菌属发酵过程中时，可使其在生物作用下富集并转变为有机化合物，更易为人体吸收，发挥应有的作用;

4、将真菌制剂、中药提取物（或药用食物提取物）和活性钙及硒、锗等微量元素混合后，可起到综合性的保健药、食品的作用。

下面结合实施例，对本发明作进一步的描述。

1、真菌类制剂的制备

以灵芝菌种为例，培养基为10%麦汁加10%豆乳清，

培养温度：28-31℃，每次培养时间：72-96小时，采用四次逐级发酵