[发明专利]面团扭绞机

说明书

本发明涉及面包和糕点的连续生产，更具体来说，涉及扭绞棒形面团而成型的麻花形产品的连续生产。

美国专利3，038，418号公开了一种普通的面团扭绞机。这种机器的线性环形输送带具有一支承表面，与线性环形输送带同速运转的窄的一环形同步皮带以及以比环形输送机更快速度运转的窄的环形扭绞皮带。同步皮带和扭绞皮带并排布置，相互间隔开来，并且位于线性环形输送机支承面的上方且间隔开来，因此，在线性环形输送机支承面和同步皮带及扭绞皮带之间可以接受面团。由于同步皮带和扭绞皮带的速度差，面团被扭绞起来。

在上述机器中，由于面团材料的塑性，因而在同步皮带和扭绞皮带之间的面团部分不能被均匀扭绞。当面团材料不是同质时，尤其是这样。在同步皮带和环形输送带之间紧夹的面团完全没有扭绞。

扭绞皮带很窄，仅在与之接触的每个棒形面团的小部分表面施加压力，因此，由扭绞皮带作用的压力不是以扭绞面团无压力作用的较长部分。

另外，由于扭绞皮带和同步皮带之间相距较宽，为了扭绞较长的面团，必须在同步皮带和第一扭绞皮带之间增设一条第二扭绞皮带。当面团较长时，位于同步皮带和第二扭绞皮带之间的面团的第一部分首先被扭绞，然后，位于第二扭绞皮带和第一扭绞皮带之间的面团的第二部分再被扭绞。

但是，由于同步皮带和第二扭绞皮带之间以及第二扭绞皮带和第一扭绞皮带之间的较长面团是塑性的且不接受压力，因而不能被顺利而均匀地被扭绞。在这种情况下，在同步皮带和环形输送带间紧夹的面团也完全不被扭绞。第二扭绞皮带的设置使机器复杂化。

曾有人试图增加接触面积从而改善扭绞效果。为此在垂直于输送机皮带的方向设置许多环形皮带。

尽管实施了上述方案，仍不能获得扭绞均匀的产品，这是因为扭绞作用并未充分地和均匀地作用在棒形面团的所有部分上。

另外，在上述现有技术的装置中，环形皮带，同步皮带和扭绞皮带都是线性放置的。因此，这种扭绞机如不增加设备就不能按照工厂平面图来自由改变面团输送方向。

美国专利3，027，852号公开了与本发明更为相关的另一种面团扭绞机。其中，一对面卷从一环形皮带输出到一弯曲的环形皮带，一个链网位于弯曲的环形皮带上方。上述一对面卷进入链网和弯曲环形皮带之间的空间，由于链网和面卷之间的摩擦接合，面卷被扭绞。

但是，这种面团扭绞机只能用于加工很有弹性的面团，因为链网的重量必须做得很轻，也就是说，必须综合平衡链网的弹性和重量以便理想地扭绞面卷。另外，链网也会在面团表面留下不需要的痕迹。

美国专利Re.21，425号也公开了另一种面团扭绞机，其目的是扭绞两个面卷，因此，其结构与本发明的装置相比非常复杂。也就是说，为了同时扭绞两个面卷，一个鼓轮在其圆周上设有凹穴，通过臂夹带两个面卷。为了适应两面卷的情况，必须设置齿轮，其中一个必须具有杠杆。而本发明则不需要如此复杂的结构。本发明基本上由三个机件构成，即，一块扇形板，一条弯曲的环形输送带和一个高度调整装置。因此，与美国专利Re.21，425相比，本发明的扭绞机十分简单紧凑。

因此，这些现有技术中的装置在将棒形面团做成完全均匀的扭绞产品的能力方面具有局限性。因此，长期以来一直存在研制一种能克服现有技术中的全部缺陷，连续将棒形面团成型为扭绞产品的面团扭绞机的强烈需求。

本发明的目的在于提供一种与现有面团扭绞机相比结构简单紧凑的面团扭绞机，从而满足上述需求，本发明结构之所以简单是因为这种面团扭绞机基本只由三个机件组成，即，一块扇形板，一条弯曲的环形输送带和一个高度调整装置。

由于结构简单紧凑，可大大节省生产成本。

为此，本发明的面团扭绞机具有一弯曲的环形输送带，一块位于弯曲的环形皮带上方且与其间隔开来的扇形板，一个位于扇形板上方的支承件，一个支承着支承件和弯曲的环形输送带的框架，其特征在于：所述扇形板下表面具有皱纹，一个高度调整装置穿过所述支承件且可转动地连接于所述扇形板。

在本发明中，由于采用了弯曲的环形输送带和扇形板，任何长度和厚度的面团都可完全而均匀地被扭绞。

在本发明中，一整片面团被切成棒形面团，这些棒形面团以横向放置在一个导入输送带上，通过弯曲的环形输送带和扇形板之间的间隙以便将其扭绞。

将弯曲的环形输送带和扇形板之间的间隙调整得小于面团的厚度，面团通过这一间隙时就会受到上下两方的垂直压力。