[发明专利]加工植物产品的方法和设备

说明书

本发明涉及到一种将食品机械地切割成各种形状的方法和设备。

在很久以前，人们就知道为了装饰目的，用手工将植物产品或类似物切割成各种形状。用样地，在很久以前，人们就知道用机械设备将植物产品切割成各种简单、一般的长形形状，例如，可用CUISINART（一种商标）将食品切割成长条状或肉汁菜丝和类似形状。

然而，这些公知的方法和设备不能用于工业上将大批量产品切割成复杂的、通常为非长形的形状。

因而，本发明的目的是提供一种将产品自动地切割成各种形状的改进了的方法和设备。

按照本发明，提供了一种将植物加工成预定形状的产品的方法和设备，其特征在于，将植物切成一个圆柱芯，再横切芯以得到一个预定形状物。本发明的另一种情况是在植物上切出圆柱塞，再在圆柱塞上切出一个圆柱套，然后塞的底部与植物脱离，从而形成一个杯。本发明的再一种情况是将植物劈开，对置段被挖空，在芯上刻出一个空腔，用辅助旋转刀紧密接触对置的切刀，从而形成一个心形芯。

本发明的实施例将结合附图加以说明：

图1是本发明的产品切割装置的第一个实施例的局剖透视图，示出了正在把土豆切割成巴黎式（parisienne）形状的产品;

图2是图1设备的局剖侧视图;

图3是图1设备中用于切割巴黎式（parisienne）形状土豆的旋转切刀的局剖透视图;

图4示出了在图1设备的操作中，图3的一对旋转切刀的局剖侧视图;

图5是类似于图4的视图，它表示将巴黎式（parisienne）形状产品卸下;

图6是图1设备的一对适用于切割圆柱形植物产品的旋转切刀的局剖侧视图和该产品的透视图;

图7是类似于图6的一对适用于切扁圆形植物产品的旋转切刀的局剖视图和这种产品的透视图;

图8是另一个类似于图6的一对适用于切圆环状植物产品的旋转切刀的局剖视图和这种产品的透视图;

图9是用于将产品供到图1的切割台上的旋转供料辊的透视图;

图10是本发明的切割设备的第二个实施例的局剖透视图;

图11是图10所示切割设备的侧视图;

图12是沿箭头12方向看去的图10所示切割设备的仰视图;

图13是图10所示切割设备的将土豆定位准备切割时的侧视图;

图14是类似于图13的设备切入土豆时的局剖侧视图;

图15是另一个类似于图13的视图，示出了土豆切割部分的断面;

图16是本发明的切割设备的第三个实施例的局部纵剖面图;

图17是沿图16的17-17线方向的视图;

图18-21是类似于图16的视图，示出了将土豆切成巴黎式（parisienne）形状产品的逐个操作步骤;

图22示出了本发明的切割设备用于生产一种被挖空了的植物产品时的第四个实施例的透视图;

图23是图22的设备在操作中的局剖平面视图;

图24是本发明第五个实施例的局剖侧视图，示出了用于制成一种空心植物产品的切割设备;

图25是类似于图24的视图，示出了该设备穿入植物时的情形;

图26是类似于图25的视图，示出了设备在植物内扩张从而切掉芯的情形;

图27是第六个实施例的透视图，示出了产生心形植物产品的切割设备;

图28是图27的设备穿入植物时的侧视图;

图29类似于图28，示出了设备的用来加工成形产品的切割刀;

图30示出了用图27-29所示设备加工出的产品。

图1-9示出的第一个实施例总地包括一个切割设备10。它包括一个由料斗装置14供给植物的供料台12和一个通向收集台18的切割台16。供料台12和切割台16装在一对间隔设置的支承架20之间。

供料台12包括一个从进料孔23通向平台26的中心孔24的向下倾斜的供料斜台22，平台26上有多个邻近中心孔的导向隔板28。一个弹簧篮30位于中心孔24下方，用气动或液压油缸（未示出）操纵的一个可沿导轨33滑动的往复柱塞32位于中心孔上方，并且柱塞与中心孔和篮在同一轴线上。

切割台16位于供料台12的正下方，它包括一个竖的切割管34和一对对置的、水平布置的切割件36，切割件36与管成直角紧密接触。与弹簧篮30和柱塞32同一轴线排列的管34具有一个上切割刃38。每个切割件36紧靠在护罩42下，并且与管34中的孔44同一轴线。每个护罩42上均突起一个流体管出口46。