[发明专利]导电加热食品炉

说明书

本发明涉及到食品电烤炉。

食品电烤炉具有炉体、炉腔、炉门启闭装置、发热器件和电控制装置等。炉中食品是经传导或对流将环境中的热量传到其内部，因而加热时间长，效率低。

本发明的目的是设计一种不经传导和对流就能加热食品内部的电炉具。

这个目的是通过这样的途径实现的，即把某些导电食品如和好水的面团等放入一种利用启闭装置可以适当密封、设置有电极、并以所设电极作为其腔壁中两个相对腔壁壁面的炉腔中，用电极同食品串联导电，从而使其加热。

这样，用本发明加热食品，不要外部环境热源，电能在食品内部转变成热量，效率高，使用省时节电。

以下借助于附图对本发明加以说明。

附图为本发明一实施例的结构和简略电路图。

所述的导电加热食品炉，有炉体、炉腔、启闭装置和电控制装置。炉腔可是目前的矩形形状、也可是圆柱形的。电极可设置在矩形炉腔的任意两相对腔壁上。圆柱形炉腔则应设置在两圆形腔壁上。电极要与腔壁壁面相当，即要以电极作为腔壁壁面。若电极小于壁面，则食品将生熟不均。炉腔适当密封，可减少食品中水分和热量的散失，使之易熟。电控制装置可通过检测压力、时间、声响等方法实现手动或自动控制，以采用压力自动控制为好，操作简便、容易掌握。本实施例中，炉体由上盖（1）、底盘（2）和绝缘套（3）组成。上盖（1）和底盘（2）同时又是电极。若在用绝缘绝热材料制成的上盖和底盘上设置电极，不仅安全，热效率也更高。启闭装置由件（4）、（5）、（6）、（7）、（8）等组成。电控制装置包括电源开关K和调压器T。加工食品应将炉腔装满，使正好与电极接触，适当压紧上盖，接通电源，当听到炉中有声响，即将有汽体喷出时，断开电源，略停，取出食品。若一次通电成熟度不足，间歇通电两三次即可。一只月饼大小的面食通电十余秒即可食用。