[发明专利]一种全价营养饮料制备方法

说明书

本发明涉及一种饮料的制备方法，具体地说是利用淀粉质原料（如玉米）生产酒精的蒸馏母液（通称液体酒糟）经加工生产无醇饮料。

生产酒精的蒸馏母液，含有丰富的营养物质，但同时也含有一些有害物质如杂醇油，有机酸等。通常出路只有一条，就是用作饲料，而且还常常由于用不了而造成环境污染。

本发明的目的在于提供一种有效利用酒精蒸馏母液的方法，经净化处理，除去有害物质，保留营养成份，制得全价营养液，加上糖、香料或各种类型的果汁再适当兑水而生产出无酒精的新型发酵饮料。

本发明是这样实现的：首先将用淀粉质原料生产酒精的蒸馏母液沉降离心分离，把固形物的95%分离出去用作饲料，剩下的离心液加入澄清剂静化5～8小时后进行真空抽滤，得到透明的提取液（1），将提取液（1）经交换剂交换使pH值达到5～6，然后通过吸附剂选择吸附掉杂醇油及醛类等有害物质，最后加温至90℃-110℃保持10分钟灭菌消毒，得到提取液（2）。

本发明在实施过程中，澄清剂采用的是硅藻土静化6小时，交换剂可用有机离子交换剂如阳离子交换树脂，也可用无机离子交换剂如10-40目的人造沸石，通过交换除去有机酸，活性炭作为本发明的吸附剂，选择吸附掉杂醇油及醛类物质，最后得到的全价营养液-提取液（2），加入糖、香料或各类果汁即得相应类型的无醇饮料，而提取液（2）本身也可作为饮料食用。

本发明亦适用于发酵法生产酒类的蒸馏母液。