[发明专利]甜蜜素的制造方法

说明书

本发明涉及一种食品甜味剂-甜密素的制造方法。

现有的食品甜味剂主要是蔗糖和糖精，由于甜味剂需求量的急剧增加，不得不扩大甘蔗种植面积，从而大量占用种粮耕田;糖精具有很高的甜度，但它对人体有副作用且同时也有苦涩之味。

本发明的目的是要提供一种甜味好、甜度高且热值低又无副作用的甜味剂-甜密素。

为实现上述目的。本发明提供的甜密素的制造工艺和原料配制主要考虑下列参数：甜度、味道、含热量值以及和食品的相溶性。采用的原料有M-200、CHo、Van和Tnj，Van和Tnj的配比小于1%为宜，这种甜密素的甜度一般为蔗糖的50倍。

甜密素甜味好，无糖精的苦涩之味，对人体无副作用，热值很低，不会造成肥胖症、高血压和动脉硬化，是一种理想的糖类换代产品。

下面通过实施例对本发明做进一步描述。

实施例（一）原料：M-200，它是一种甜类多年生草本植物的叶干后经化学方法提取的物质，呈白或微黄色，甜度为蔗糖的200倍左右。

CHo，它是一种对人体的造血和代谢有良好作用的甜味剂。

Van，其分子式为CHC，是一种调香剂。

Tnj，一种高甜味剂，辅助甜密素的甜味。

（二）配比：

M-200    100

CHo    400

Van    2.5

Tnj    （总量的）0.11%～0.5%

（三）生产工艺：将上述原料均匀混合并粉磨以及过400目筛。