[实用新型]蒸煮及制曲两用装置

权利要求书

1、一种食品生产中蒸煮和制曲的装置，主要包括转锅，转锅两端的密封锅盖，与转锅分开设置的抽真空部分，连接所述的转锅和抽真空部分之间的真空管道，所述管道中设置的阀门以及通过锅壁进入锅内的蒸汽管和喷水管，其特征在于在所述的真空管道的一侧设置有风机，且在制曲时，采用至少一个与转锅锅口大小相匹配的网状透风盖来代替所述的密封锅盖。

2、如权利要求1所述的装置，其特征在于在所述的转锅内，还设置有一根温控仪触头线。

3、如权利要求1所述的装置，其特征在于在所述的真空管道和所述的风机之间还设置一个调温调湿箱。