[实用新型]水饺包馅机

说明书

本实用新型涉及一种水饺包馅机，尤指一种具有揉混面团挤压成型同时呈垂直上下双重不等高位移动作确实分割面皮及送馅、导模旋压成型之包馅机。

随着工业科技的改进变迁，乃逐渐请求工业生产效率即机械自动生产效率，及精减人力的自动化生产线，即使食品加工，亦在追求卫生及广大市场销售的前提下，逐步采用自动化生产设置，而因应食品加工种类之不同，而有本发明之设计使用，惟，传统之面皮制作，系以采用人工手工搓揉、推滚，再送入辗压器轧压成形，在搓揉过程人们常用赶面棒以推滚拨搓使其面团料质略为均匀，在搓揉后送入辗压器多次之辗压成形完成，但所需花费之时间、力气甚多，其业者在市场大量需求时，更需大量人力投入生产，其所须时间更需长久暨耗费人力众多，即生产成本随之提高，而导致售价成本反映于社会大众，易造成消费者之负担；又一般搅拌机以容器中央之拨动杆来回拨动，其仅有搅拌之功用而已，而非有适度搓揉效果，故，在辗压器轧压时，面皮受其柔软度不足之张力拉引下，而有产生面皮破裂之情况，况且，其乃为自动机械而连续反覆动作，而形成多数微粒不均现象，必须以人工加以区分，所以须随机配组人力，俾使随时加以排除不均之现象，嗣其在实用性及经济效益上甚为欠缺，况且，在用以包水饺时常需费时、费力加以切割成圆形，再逐一加以包馅，实颇为不符经济效益，尤其是传统之包馅机对于面皮之切割，大多采用轮面凸延切刀之分割轮，藉分割轮之刀刃旋转位移而切割，是以，在一段时间之切割后，常有分割不完全之现象，甚至没有切割亦可能产生，致在由打凹锄动作时，因未切割或切割不完全，形成面皮之张力拉引，而在打凹时产生面皮破裂之情况，故需时常拆卸加以研磨，况且，其乃为自动机械而连续动作生产，而形成多数不良品之生产，同时，不良品又与成品混合一起，在区分上亦为一困难，必须以人工加以区分，再者，传统包馅机之面皮常在切割完成后传送至转处，因残余面皮之重量必无法平稳而转移传送，是以常有与传送部分搅和卡机之情形，而必须随机配组人力，俾便随时加以排除困难，另在送馅部分，因各馅肉基本肉体质上之差异，而偶夹杂有较长肉筋之情形，致易卡于隔片板而阻塞出馅孔，又在打凹时因面皮之张力，而在翻模包合成型时，常有馅肉挤出之情况，均影响其自动化生产效率及成品。

本实用新型之主要目的，旨在提供一种水饺包馅机，藉由面皮揉混装置滚筒推滚压揉导引后由搓揉棒逐次搓揉，由节流束筒约束面皮成形，再由双层重叠面皮经过可调节之辗压器成形轧压，使其面皮富有料皮均匀质地细致，且以提高生产制造速度，而节省人力增加其经济实用之目的。

本实用新型另一目的旨在提供一种水饺包馅机之结构改良，其中设有子母套组于组刀架及母片锄内之定皮杆座及风压杆，藉其垂直不等高上下位移，即定皮杆座先行下压插定面皮及由母片锄对应皮模板下移，而略微定位面皮俾便确实切割，而配合风压杆推压定皮杆座内之馅肉及应合馅肉推移使切割之面皮落于压型模打凹，达到垂直确实切割之目的。

本实用新型之另一目的旨在提供一种水饺包馅机之结构改良，其中送馅装置之实心开设组轮空间之馅轮箱中，设置一可旋转90度并开具T型置馅槽之导馅轮柱，藉导馅轮柱90度旋移与馅轮箱内端缘之割面，而达到不致阻赛之目的，并配合可调整压馅杆控制出馅量。

本实用新型之又一目的旨在提供一种水饺包馅机之结构改良，藉该多数挟皮装置步进挟持面皮位移，而达到平行位移不致与传动部分搅挟之目的。

图1系本实用新型之结构图。

图2系本实用新型之面皮揉混装置之辗压调节机构剖示图。

图3系本实用新型之导馅轮轴之动作示意图。

图4系本实用新型压馅杆及传动系统上视图。

图5系本实用新型压馅杆及传动系统之侧视图；即其静态动作图。

图6系本实用新型压馅杆及传动系统之动作示意图。

图7系本实用新型切片刀装置之结构图。

图8系本实用新型切片刀装置之第一动作示意图。

图9系本实用新型图8中2－2部分之断面图。

图10系本实用新型切片刀装置之第二连续动作示意图。

图11系本实用新型切片刀装置之第三连续动作示意图。

图12系本实用新型切片刀装置之第四连续动作示意图。

图13系本实用新型切片刀装置之第五连续动作示意图。

图14系本实用新型挟皮装置之结构图。

图15系本实用新型挟皮装置之右侧视图。

图16系本实用新型挟皮装置之动作示意图。

图17系本实用新型压形模组之压型模结构图。

图18系本实用新型压形模组之动作示意图。