[实用新型]肉类水分检测仪(器)

说明书

本实用新型是一种利用电导原理检测肉类含水量是否符合正常范围的一种仪器。

通用的水分检测仪是由电路控制、显示系统（A）和电极（B）两部分组成。将电极插入被测样品中，开启电路系统，利用电导原理，就可在显示刻度表盘上显示出被测样中水分含量。

上述所述的水分测定仪是采用两棒针和平行板导体作为电极，只能适用于测量液体或捣成糊泥状的固体样品，没法直接测量保持原组织结构的整匹肉类样品的含水量。另外，通用的水分检测仪需接220伏的交流电源和接地屏蔽，功率消耗大，并且必须置于平稳的工作台上进行操作，一般在工作室中使用，从而使得通用的水分检测仪不但在无交流电源处不能工作，而且也没法便携使用。

本实用新型的目的是制造一种多针平滑滤波式电极和与之匹配的以干电池或其他交、直流电源为电源的电路控制、显示系统构成的耗电少、便携使用式肉类水分检测仪。该仪器工作时，不依赖一种电源，不用工作台，不必把肉类样品捣成糊泥状，直接将电极的不锈钢检测针插入保持原组织结构的整匹肉类样品进行测量，就能立即准确的检测出肉类品中水分含量。

本实用新型所述的肉类水分检测仪的电气原理及电极结构特性如附图：

图1是肉类水分检测仪整体组装图。

图2是电极（B）结构图。

图3是电极印刷线路板（单面敷铜板）平面图。

图4是电极线路支架平面图。

图5是电极座平面图。

图6是电气原理图。

A——电路系统部分，B——电极；

1－－电极检测针，2－－电极座，3－－电极印刷线路板（单面敷铜板），4－－自攻螺钉，5－－电极线路支架，6－－绝缘金属屏蔽线，7－－电极手柄，8－－电极插头，9－－电极盖，10－－焊接；

R₁、R₂、R₃、R₄－－金属膜电阻，R₆－－线绕电阻，C₁、C₂－－涤纶电容，C₃－－电解电容，W₁，W₂，W₃－－电位器，K₁，K₂－－按扭开关，D₁～D₈－－二极管，T－－变压器，μA－－电流表，IC₁－－集成稳压块，IC₂－－时基电路（NE555）E－－电池，CH－－电极插头座。

本实用新型是这样来实现的：图2所示的电极是由四个以上的偶数不锈钢针组成的电极检测针（1），用电极座（2）把电极各检测针（1）固定成下面有序的排列，所有电极检测针（1）成两行平行排列，各行电极检测针（1）数目相等，行内各针间距相等，每行的电极检测针（1）都按正、负极号相间排列，两行位置对应的电极检测针（1）正、负极号相反，所有电极检测针（1）按正、负极号分为两组，正极号组为正极，负极号组为负极。将电极检测针（1）各根针末端按正、负极与电极印刷线路板（3）的线路对应焊接（10），用自攻螺钉（4）将电极印刷线路板（3）固定在电极座（2）和电极线路支架（5）上，用绝缘金属屏蔽线（6）将电极印刷线路板（3）的线路引出并穿过电极手柄（7）与电极插头（8）连接。检测肉类水分含量时，打开电极盖（9），将电极检测针（1）直接插入保持原组织结构的整匹肉类样品，并将电极插头（8）插入图6电气原理图中所示的电极插头座（CH）。电路系统的电源为干电池或其他交、直流电源。如电源为干电池，开启电路，电路系统将干电池直流电压（E）转变为交流，并用7805集成稳压块（IC₁）稳压。用时基电路NE555（IC₂）和电阻R₁，R₂及C₁组成振振荡电路，其振荡频率为1～2KC，并用变压比为1：3.6×2的变压器（T）升压。由R₃，R₄和R₅，W₁组成的分压器加至测量回路和与测量回路匹配的由电阻阻值为50欧姆～1千欧姆的参比电阻（R₆）构成的参比回路。经桥式整流电路将测量和参比两路信号之差值送电路显示系统的微安显示表（μA）显示。显示表头分绿、黄、红三个色带区间，指针落在绿、黄带区间（黄色带为过渡带），表示肉类品水分含量在正常范围（肉类含水正常范围在70％左 右）；指针落在红带区，则启示人们被测肉类品是人为注水肉。

使用本实用新型肉类水分检测仪时，无需用交流电源，不需要工作台，不必把肉类样品捣成糊泥状，随时随地直接将电极检测针插入保持原组织结构的整匹肉类品进行测量，就能方便、迅速、准确地检测出肉类品中水分含量。此种仪器是市场管理者检查肉类含水量是否符合标准的一种得力工具；对于扭转没法迅速判断屠宰者是否往肉类品中乱加水的被动局面将起积极作用，从而保护了消费者的利益。