[实用新型]火管式蒸煮锅

说明书

一种火管式蒸煮锅属于炊事用具技术领域。

目前市场销售的铝锅、高压锅因受热面积小、锅内的水等介质升温速度慢、效率不高、费时、费燃料。

本实用新型的目的是提供一种比普通铝锅、高压锅受热面积大、升温速度快、效率高、省时、省燃料的火管式蒸煮锅以适合家庭、集体食堂、饮服行业用于烧开水、蒸饭、蒸煮食品。

本实用新型是这样实现的，火管式蒸煮锅由锅筒、提把、锅盖、蒸饭垫板，以及位于锅底中心的聚火腔、与聚火腔连通的辐射状火管、环形凹凸吸热面组成。聚火腔是一上小下大的截顶圆锥体。辐射状火管的横截面为椭圆形，火管另一端为开口状并与锅筒外壁齐平。火管式蒸煮锅可做成高压锅也可做成普通锅，其锅盖可做成带橡皮密封圈的旋扣式高压锅盖或做成无密封圈的普通锅盖与之配套。为了蒸饭方便本锅还配有类似甑箅的有许多小孔的蒸饭垫板。本锅可用白口铁铸造成型，也可用不锈钢、铝合金精密铸造成型或冲压焊接制造。

本锅的优点不仅是增大了锅的受热面积，而且因设置了聚火腔、火管，使火焰能从聚火腔流向火管从而加速了热的传导，不会产生普通铝锅、高压锅在火焰高时的压火问题，使燃料得到最充分的燃烧，提高热能利用率，节约了能源，尽管成本会高于普通铝锅，但综合经济社会效益远远大于普通铝锅。

下面结合附图和实施例作进一步说明。附图为锅体图，（1）为提把、（2）为锅筒、（3）为辐射状火管、（4）为环形凹凸吸热底面、（5）为聚火腔、（6）为火管开口端。当本锅放置在炉口上后，火焰除通过锅外壁向上冲刷外，炉口的大部份火焰或高温烟气则通过聚火腔（5）流向辐射状火管（3）、并和来自锅外壁向上冲刷的火焰或烟气相汇合，从而能快速加热锅中的水和食品。

直径为24公分的火管式蒸煮锅，聚火腔上、下底径为70、100mm、高为70mm，椭圆形辐射火管长、短轴为30、20mm，锅筒壁厚为0.5mm，锅体高为200mm，锅的受热面积为0.211225米²（已除去了加高部分的锅壁面积0.060288米²），而同样直径的普通铝锅受热面积为0.158280米²，与之比较火管式蒸煮锅增加受热面积0.052945米²，增加受热面达20％以上，提高吸热效率25％，比普通铝锅节约燃料25％，节能效果显著。