[其他]山楂蜜汁饮料的加工方法

权利要求书

1、一种山楂蜜汁饮料的加工方法，其特征是山楂经选拣、清洗、预煮、浸泡、过滤得到山楂汁，胡萝卜经选拣清洗、去皮、切条、预煮、切块、胶磨得到胡萝卜浆，然后按山楂汁0.5-4公斤，加胡萝卜浆0.5公斤的比例混合加糖调配后，再加热、装瓶、密封、杀菌、冷却，即得到山楂蜜汁饮料产品。

2、根据权利要求1所述的加工方法，其特征是山楂清洗是指山楂先用清水冲洗干净，然后用0.5%的高锰酸钾水进行消毒清洗，再用清水把山楂上的高锰酸钾冲洗干净。

3、根据权利要求1所述的加工方法，其特征是预煮、浸泡是将洗干净的山楂，按1公斤山楂，加水1-2公斤的比例加入，然后加热预煮、搅拌、略加破碎，浸泡12小时后过滤取汁，在滤渣中，仍按原山楂重量加水，即1公斤山楂，加水0.5-2公斤，再加热预煮，然后再浸泡12小时，过滤取汁;最后将两次汁混合备用，每次加热预煮温度为70℃-100℃，加热预煮时间每次为5-20分钟，最佳80℃，加热10分钟。

4、根据权利要求1所述的加工方法，其特征是胡萝卜预煮是指经冲洗干净的胡萝卜，置于90℃-100℃条件下0.5-2%柠檬酸液中煮5-20分钟，最佳为10分钟，得到熟胡萝卜。

5、根据权利要求1所述的加工方法，其特征是胶磨是指煮熟的胡萝卜先切碎，然后用胶磨机磨碎，要求细度达到0.1-1mm，最佳细度0.5mm，得到胡萝卜浆。

6、根据权利要求1所述的加工方法，其特征是山楂、胡萝卜浆混合液加糖调配后加热是指加热至85-95℃为止，最佳85℃，然后装瓶，密封，再送去杀菌处理。

7、根据权利要求1所述的加工方法，其特征是杀菌是指将装入瓶中的混合液置于100℃水中常压条件下，保持5-20分钟，最佳是10分钟，然后取出迅速冷却至35℃。