[发明专利]粗淀粉料混菌固体发酵制备菌体蛋白饲料的方法

说明书

本发明属利用微生物固体发酵生产菌体蛋白饲料的新技术。

把粗淀粉料通过微生物方法转化为蛋白精饲料，是解决畜禽蛋白饲料不足的有效途径，特别是薯类（木薯、甘薯、马铃薯），生长快、产量高，是一种很有前途的饲料资源，但由于薯类含粗蛋白仅2.5%-3.0%，并且质量低劣，大部分为非蛋白含氮物，因而影响其应用，为此，国内外广泛开展用微生物发酵方法把价廉物丰的粗淀粉料转化为蛋白精料的技术研究。国外报道（“proteinenrichment    of    starchy    substrates    for    animal    feeds    by    solid-state    fermentation”World    Animal    Review，NO.35，1980）一种用黑曲霉选拔系对木薯及木薯渣等进行单菌固体发酵生产菌体蛋白的技术，但未透露具体菌株特性资料，而且该技术对培养料须用70-80℃蒸汽进行胶化处理，然后喷N·P溶液和接种，工艺复杂且耗能较多，同时生产单位蛋白质所消耗的碳化合物较多，因而生产成本较高。

本发明的目的是提供一种将粗淀粉及其渣料转化为蛋白质产品-菌体蛋白（SCP或MBP）的生料混菌固体发酵新技术以及所利用菌株的选育方法。

本发明根据发明人所获得的一系列微生物对白地霉具明显刺激作用的发现，以粗淀粉料为培养料，采用对白地霉有强刺激作用且孢子少的黑曲霉（Aspergillus    niger    van    Tieghen）选拔株与白地霉AS·2·361菌株（Geotrichum    candidum    Link    AS·2·361）配伍进行混菌固体发酵生产菌体蛋白饲料（SCP和MBP）。

本发明所进行的固体发酵可以是生料不灭菌固体发酵，即在固体发酵过程中，培养料以生料状态进行，不必采用专门的灭菌手段。

本发明制备菌体蛋白饲料的工艺包括下列步骤：

（1）黑曲霉选拔株及白地霉AS·2·361斜面单菌种制备;

（2）以糠麸和水的混和物为培养物制备黑曲霉选拔株及白地霉AS·2·361的二级种;

（3）以糠麸、硫酸铵、水的混和物为培养料制备黑曲霉选拔株及白地霉AS·2·361的混合母种;

（4）粗淀粉料（生料不灭菌）混菌固体发酵。

对于步骤（3），特点是把黑曲霉选拔株和白地霉AS·2·361（均为二级种）以混合种状态接入培养料，接入的混合种比例为：白地霉AS·2·361∶黑曲霉选拔株＝10∶0.1-2.0，接种量为培养料的5-10%（重量计），培养料可采用下列配方：麦麸40-99.5%，米糠0-60%，硫酸铵0.5-2.5%，各组分总和为100%（以重量计），料∶水＝1∶0.6-1.2（重量计）。

对于步骤（4），其培养料可采用下列配方：

粗淀粉料88-95%，硫酸铵1-6%，尿素2.5-3.5%，过磷酸钙0.2-0.5%，食盐0.5-0.7%，各组分总和为100%（以重量计），料∶水＝1∶0.75-1.0（重量计）。

上述配方中的粗淀粉料视需要可采用下列种类的全部或一部分：

（1）粮食类：稻谷、碎米、玉米、大麦、小麦、高粱、小米等;

（2）薯类：木薯、甘薯、马铃薯、芋艿等;

（3）糖麸类：米糖、麦麸、玉米皮、统糠等;

（4）渣泊类：各种薯渣、玉米渣、酒槽、豆渣、蔗渣、木薯叶、花生苗、玉米高粱杆粉、糖蜜、脚粉、某些草粉、某些果渣和工业废渣等。

配方中的粗淀粉料要含有不低于20%的渣糖类（麦麸、米糠、薯渣、草粉等）兼作填充剂和疏松剂。

经上述工艺发酵完成的产品可作为饲养料直接应用或按饲标准掺入其他干原料，补足微量元素、氨基酸等以后压粒应用或将产品干燥至含水12%以下装袋密封保存备用。

本发明采用的菌种中，白地霉AS·2·361是已知菌种，其菌学性状与《常见和常用真菌》中的“白地霉”（中国科学院微生物研究所编写，“科学出版社”1978年版P160-162）的记载完全一致，该菌种在中国科学院微生物研究所菌种室有保藏，保藏号为AS·2·361。所采用的黑曲霉选拔株是根据发明者所提供的选育方法，由一系列待选菌株，包括从自然界分离的黑曲霉菌株或经人工诱变的黑曲霉菌株中筛选而出菌株，该菌株除具有一般黑曲霉的菌学特征外，最主要特点是对白地霉有明显的刺激作用而又很少长孢子。