[其他]嗉囊去除方法及其设备

说明书

本发明涉及从已宰家禽颈部去除不可食和/或不想要部分的方法和设备。家禽已从肛门开口抽去内脏，至少一种驱动旋转式抽取器的作业部分经抽肠开口、腹腔和胸腔插入颈部，抽出时将颈部去除物带出体外并弃之。

此种方法见诸荷兰专利申请76.01640。其抽取器插入腹腔和胸腔时，作业部分仅位于胃与嗉囊之间食管部分的顶点。藉旋转运动，食管部分被夹住并部分地缠在抽取器上、后者之夹具继而夹紧，然后拉回抽取器。因此，可将附在抽取器上的食管部分和嗉囊拉除。在嗉囊和颈食管部分之间的连接断开之前，颈食管和气管均与喉壁分开。在下一道去家禽头的工序中，这些部分将随头而去。

这种已知的方法的缺点是，它只能应用于此种场合，即位于体外的砂囊和与之相连的前胃仍与食管部分连接，而其另一端仍与嗉囊连接。换言之，唯有在上一道抽肠操作时食管部分未弄断。然而食管部分未必一定不断，所以仍需要仔细检查和一个手工去除过程。

而荷兰专利申请83.03633所发表的，其家禽在上道工序已去肠去头。旋转式抽取器经抽取开口插入，去除留在颈后部的诸如嗉囊、食管和气管的各部分，并经颈部拉出。其前端有多个基本上是轴向的缺口，可使留下的部分牢牢地被抓住并从颈部去除。这种已知的方法因其所用抽取器的形状而存在缺点。即在不需去除任何部分的场合下，颈亦可能受损，特别是已宰动物发生一定程度的僵硬并且颈已弯曲时。此种不希望发生的损害增加了传染的危险并且对保持家禽的品质不利。再者，颈皮肤的损坏可从外表面看到，所以对产品的外观有不良的影响。

本发明试图提出一种克服这些缺点而且不论上道工序效果如何皆可保证去除不可食和/或不想要部分的方法和设备。根据本发明之方法和设备可达到该目的。该方法的特点是至少在抽取器转动时，抽取器和同样插入的，不转动的保护定位零件配合作业。因而只是必须去除的在一定的长度内与抽取器接触的部分可被其抓住，而组合件的工作行程至少可延伸至颈内嗉囊之长度范围。

根据此发明可获得一非常有益的方法，因为依照本发明在组合件前进或后退时，抽取器的旋转方向相同。借此进一步增加了抓住要去除的部分的可能性。

采用此法的重大优点在于使可能发生的讨厌的毁坏降至最小，又由于其可直接抓住特别是围住嗉囊及其里面的东西，并可直接对准目标，因此其操作十分卫生及精确，因而这种方法可应用于任何家禽处理厂。其次的一个优点是抽取器因其对要去除的部分定位而产生的对准作用，使一些部分被遗留的可能性降至最小。另外可以看出，此种方法可用于不论去头与否的已宰家禽。

本发明还涉及应用本发明方法从已宰家禽的颈部去除不可食或不想要的部分的设备，它至少有抽取装置，一个将已宰家禽吊挂于腿进行传送的链条或绳索输送机构的导向机构，家禽定位和固定机构，抽取装置的驱动机构以及与抽取装置配合的任选辅助零件，每个驱动旋转抽取器都被包在一个不转的护套内，护套的横截面形状适合通过家禽颈部、并在某一位置有一纵向缺口，上述任选辅助零件包括一个至少是在嗉囊一段适宜弹性地压住颈部外表面的压紧器，保证使要去除的部分旋转式抽取器作业部分接触。

旋转式抽取器和护套的安装和连接使其不能互相移动，特别是沿纵向不能互相移动。

然而本设备的护套的好处是，护套可绕其纵轴调节，因此在组合件插入颈部后，要去除的部分可位于护套缺口的前面，去除部分因颈部皮肤的绷紧而压贴在旋转式抽取装置上。

护套的纵向缺口设在远离驱动的一端，上述端部做成圆形并封闭，但可随意留一个与纵向缺口结合的开口。它不但良好地防止旋转式抽取器在不需要起作用的地方起作用，而且使旋转抽取器对要去除的部分导向和定位良好。

旋转抽取器至少在护套缺口的一段要有一个或数个基本上径向的凸出部分，它伸向护套内壁并留有一定间隙。其作用是一旦要去除的器官部分被抽取器带到凸出部分与护套内壁之间的位置，这些器官即被夹在中间并移动，因而可以用强力将其拉离颈部皮肤。

凸出部分的形状可有多种。在一个理想实施例中，它们是扁叶片，其表面平行于抽取器的旋转轴线，当然用螺旋表面亦未尝不可。

此设备的方便之处是用一种洗管插入家禽的腔体。抽取工序完成后，家禽内腔可被冲洗干净。对在抽取工序之前先要去头的家禽，该冲洗显得非常有用。用水等清洗液冲洗对保持家禽质量十分有利。

现用图进一步解释和叙述本发明。其中：

图1是抽取装置的透视图;

图2是图1所示抽取装置中护套缺口的水平剖面图;

图3是根据发明的抽取装置处理一只家禽的示意图;