[其他]分叉蓼汽水的制造方法及配方

说明书

本发明是一种野生植物分叉蓼饮料的制作方法，特别是含二氧化碳的分叉蓼汽水的制作方法。

分叉蓼（POlygonumdiOlcalum）系野生植物（俗名酸浆）目前分叉蓼饮料的制作方法，用分叉蓼鲜料生榨汁，经两次澄清法取得清汁，加蔗糖、水配制成分叉蓼饮料。此种方法工艺复杂、需设备繁琐。制出的分叉蓼饮料放置较长的时间会产生沉淀，饮量大时会有一种野生植物的“土”味感。本发明是用分叉蓼原汁通入二氧化碳至不再产生沉淀为止，经过滤得到透明的分叉蓼原汁，再加适量的二氧化碳制作分叉蓼汽水，本发明工艺简单，节省设备制作的汽水既保持分叉蓼具有清扫、消积作用，又具有汽水的清淡、可口感，放置长时间不会有沉淀，既使大量饮用也不会有异味感。

本发明的目的，在于充分地利用广泛分布在我国的分叉蓼野生资源，提供一种方法简单的分叉蓼固体或者液体汽水的配方。此种汽水既具有分叉蓼饮料所含有多种维生素和氨基酸的营养成份，又具有汽水的特性，为人们提供了野生植物的汽水饮料。

本发明的工艺方法是：

①把采集的野生分叉蓼处理干净后，榨汁，将汁装入容器内通入二氧化碳，通至不产生沉淀为止，过滤得到透明的溶液。

②或者把分叉蓼汁用阳离子交换树脂处理，除去能产生沉淀的盐类。

③分叉蓼汁浓缩后趁热放入无菌容器内常温保存备用。

④经卫生处理的天然水10～15立升用砂芯过滤，加入50%～70%砂糖浆0.2～3公斤，分叉蓼汁1～2公斤、柠檬酸适量，将三者混合过滤投入汽水机内通入规定量的二氧化碳气体装入洗净玻璃瓶内，压盖贴好标签、装箱。

或者将上述混合物加入天然果汁：如苹果、柑桔、山楂0.5～1公斤，制作含有果汁的分叉蓼汽水。

制作能产生二氧化碳的分叉蓼固体汽水的方法是：

①经粉碎的砂糖1～5公斤，分叉蓼汁0.1～1公斤、果汁0.1～1公斤，柠檬酸0.2～0.4公斤，混合均匀，能达到制成颗粒为准，在40℃～70℃以下干燥后，通过10～20目筛出整粒。

②将碳酸氢钠粉0.2～0.4公斤，砂糖粉1～2公斤，加入适量水，放入混合机内混合均匀制粒，在30℃～60℃下干燥，通过10～20目筛出整粒。

③把上述两种颗粒混合均匀包成小袋，防潮密封装箱，用时放在杯中，加入冷水或者温水，产生大量二氧化碳气体即可饮用。

本发明的优点在于：工艺简单、节省设备，充分利用广泛分布在我国的野生植物分叉蓼资源，为人们提供一种新型的野生植物汽水，这种固体或者液体汽水含有多种维生素和氨基酸，其营养成份是桔子汁的四倍，不添加香精和色素，即保持分叉蓼饮料具有的清热消积作用，又具有汽水的独特清淡可口感。

最佳实施例：

1、合有二氧化碳的汽水制作方法：

将已处理的分叉蓼汁1公斤、经卫生处理的天然水8公斤、天然果汁1公斤、砂糖1公斤混合均匀过滤至透明后，通入压力为每平方厘米4公斤的二氧化碳，装瓶制成分叉蓼汽水。

2、分叉蓼固体汽水制作方法：将砂糖粉4公斤、分叉蓼汁1公斤、果汁0.5公斤、柠檬酸0.26公斤混合均匀制成颗粒，在60℃干燥后通过12目筛整粒。

取碳酸氢钠粉0.24公斤、砂糖1公斤，加入适量水混合均匀制成颗粒，在60℃下干燥，通过12目筛整粒。

将上述两种颗粒混合均匀，包装，饮用时把颗粒放入杯中，加入温水或者冷水产生大量二氧化碳气体即可饮用。