[其他]一种生产饮料的方法

说明书

一种生产饮料的方法，属于一种制造可乐饮料的方法。该方法是将适当银耳、山植和桔皮、砂仁分别用水洗净后，并分别采用醇提取法，得银耳、山楂提取液和桔皮、砂仁提取液。将两种提取液合并，再加入可乐添加剂，即制得具有我国独特风味的可乐饮料。

本发明属于一种制造“可乐”类饮料的方法。

“可乐”类饮料是人们最喜欢饮用的饮料之一，但目前在我国市场上尚没有国产的“可乐”类饮料。为了满足我国人民生活水平日益提高和增强人民体质的需要，研制出一种酸甜爽口，且具有滋补强壮和抗衰老功能的可乐饮料。该饮料是以银耳、山楂、桔皮、砂仁为基料，以可乐添加剂为配料制成。本发明涉及一种生产该饮料的方法。

生产以银耳、山楂、桔皮、砂仁为基料，以可乐添加剂为配料的可乐饮料的方法的要点，是将适量的银耳、山楂、（按350ml/瓶计算，生产一万瓶加银耳1～5公斤，山楂10～22.2公斤），装在出液口处带有过滤网（或过滤纸）的常压提取罐中，然后向提取罐内加入浓度为30～60%的乙醇，湿润48小时至一星期，再用浓度为30～60%的乙醇，以每分钟30～100毫升/50千克的速度渗漉，至渗出液达到投入银耳、山楂基料的3～10倍量时，停止渗漉，集取渗液并回收其中的乙醇，得提取液〔1〕，将提取液〔1〕过滤，浓缩，并调整至每毫升含银耳、山楂提取物150～200毫克，得提取液〔2〕，为了防止提取液〔2〕腐败变质，加入0.1～1%的苯甲酸，静置40～120小时，取上层清液过滤，在滤液中加入少量吐温-80增溶，即得银耳，山楂基料提取液〔3〕。将适量桔皮、砂仁（按350ml/瓶计算，生产一万瓶加桔皮0.1～0.15公斤，砂仁0.1～0.21公斤）用水湿润均匀后，放到蒸馏器中，通水蒸汽蒸馏得提取液〔4〕。将其残渣加适量水，在100℃下提取2～5小时，再过滤去渣，并使滤液浓缩至比重为1.1～1.2，然后加入浓度为95%的乙醇，使溶液内乙醇含量达到30～80%，静置8～120小时后，将其上层清液过滤，并回收其中的乙醇，得提取液〔5〕，将提取液〔5〕浓缩，调整至每毫升含桔皮、砂仁提取物250～300毫克，再加入0.1～1%苯甲酸，以防止腐败变质，静置48～120小时后，取上层清液过滤，得提取液〔6〕。将提取液〔4〕与提取液〔6〕并合，得桔皮、砂仁提取液〔7〕。

将银耳、山楂提取液〔3〕与桔皮、砂仁提取液〔7〕合并后再加入可乐添加剂，即制成具有我国独特风味的可乐饮料。

该工艺简单、合理、先进，用该工艺生产的可乐价格低廉、质量高。