[发明专利]一株大熊猫源高丽魏斯氏菌kk64及其应用

说明书

本发明提供一株大熊猫源高丽魏斯氏菌kk64及其应用。该大熊猫源高丽魏斯氏菌kk64于2023年3月14日保藏在广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC NO：63205，命名为：高丽魏斯氏菌(weissella koreensiskk)。该菌具有良好的耐酸耐胆盐特性，可以保证有足够生物量通过消化道环境的胁迫；该菌具有表面疏水特性和自动集聚能力；该菌发酵后的胞外代谢产物具有清除DPPH自由基和羟自由基的能力；该菌可以产纤维素酶和β‑半乳糖苷酶等饲料酶制剂；该菌对鼠伤寒沙门菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病原菌有良好的抑制效果和共聚集能力。此外，动物饲喂实验表明该高丽魏斯氏菌kk64作为益生菌饲料添加剂在提高饲料价值、改善动物肠道健康、增强机体免疫力、提高动物产肉率等方面具有良好的应用前景。

技术领域

本发明涉及益生菌开发利用技术领域，具体涉及一株大熊猫源高丽魏斯氏菌kk64及其应用。

背景技术

目前，抗生素仍是畜禽养殖过程中治疗细菌感染的重要手段，但抗生素的反复使用、过度使用或滥用会导致药物副作用；另外，抗生素在杀死致病菌的同时，也可能会对肠道微生物组产生不良影响，进而引起肠易激综合症(IBS)及各种免疫性疾病。更为重要的是，抗生素过度使用及滥用会导致抗生素抗性菌株的产生及传播，对畜禽养殖业造成严重威胁。在此背景下，益生菌发酵饲料为生产安全、优质、绿色、健康的动物产品开辟了一条新途径。益生菌发酵饲料作为一种新型的生态环保饲料，其在缓解饲料资源紧缺、改善营养结构、降低饲料成本、保护环境等方面的优势日益凸显，可广泛应用于家禽、猪、反刍及水产动物养殖，对于我国畜禽养殖业的健康可持续发展具有重要的意义。

乳酸菌(Lactic acid bacteria，LAB)是一类革兰氏阳性菌，通过代谢活动可直接为宿主提供必需的氨基酸和各种维生素(维生素B族和维生素K等)，发酵生成的有机酸可以促进动物对钙、铁、磷和维生素D的吸收，并促进胃肠蠕动，产生的纤维素酶、蛋白酶、脂肪酶等多种消化酶可以调节消化道对营养物质的吸收利用，有利于动物的生长发育。此外，乳酸菌还通过竞争黏附位点、修复肠道屏障功能、降低肠腔pH、分泌具有抗菌活性的细菌素来抑制有害细菌的生长，从而维持肠道菌群的平衡；并通过刺激宿主免疫系统，增强先天和适应性免疫反应，来发挥免疫调节作用。除此之外，经乳酸菌发酵的饲料一方面含有大量乳酸菌和乳酸，能够抑制腐败菌生长，延长饲料的贮存期；另一方面还富含有机酸和多种糖类、醇类、酯类等风味物质，可改善饲料的适口性，增加动物的采食量。乳酸菌还能增强动物的抗氧化能力，干预脂肪酸代谢过程，显著改善肉产品的亮度和嫩度。目前，使用的乳酸菌菌种大多为植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳酸片球菌、粪肠球菌和屎肠球菌。其中，魏斯氏菌(Weissella)不仅能产生细菌素、有机酸等抗菌物质，还能产生胞外多糖，因而在医药、食品等行业的关注度较高。目前，对魏斯氏菌益生作用的研究和应用相对较少，但现有研究表明魏斯氏菌是一种潜在的益生菌，存在很大的研究空间。因此，筛选出一株能高效增强饲料的发酵品质、维持畜禽肠道菌群平衡、提高动物产肉率的魏斯氏菌，对当下畜禽养殖业绿色发展具有重要意义。

发明内容

本发明旨在提供一株大熊猫源高丽魏斯氏菌kk64及其应用，研究发现该大熊猫源高丽魏斯氏菌kk64具有良好的耐酸耐胆盐特性、黏附能力、抗氧化能力，并且该菌可以产纤维素酶和β-半乳糖苷酶等饲料酶制剂，以及对鼠伤寒沙门菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病原菌有良好的抑制效果和共聚集能力，这些益生功能使其具备作为动物用饲料添加剂的应用前景，本发明还通过动物饲喂实验很好地证实其作为饲料添加剂的功用。

本发明的技术方案为：

第一方面，本发明提供一株大熊猫源高丽魏斯氏菌kk64，于2023年3月14日保藏在广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC NO：63205，命名为：高丽魏斯氏菌(weissella koreensiskk)。