[发明专利]一种无烟烤炉

说明书

本发明提供一种无烟烤炉，其包括座体、烤盘和气流驱动单元。烤盘安装在座体上，烤盘的上侧为食物加热区。座体上设置有进气格栅和排气格栅，进气格栅和排气格栅分别位于烤盘相对的两外侧。气流驱动单元为离心叶轮，位于座体下侧，并位于烤盘下方。离心叶轮的旋转轴线与座体的高度方向构成安装角K，0°≤K≤30°。座体上设有连通排气格栅与所述离心叶轮的周向排气口的排气通道。座体上设有连通进气格栅与离心叶轮的轴向进气口的进气通道。其结构简单，小巧，利于降低生产成本。

技术领域

本发明涉及厨房电器领域，尤其涉及一种无烟烤炉。

背景技术

烤炉是常见的食物烧烤烹饪器具，具有扁平窄长的开放操作空间。由于烧烤工艺需要平铺食物，因此需要较大平铺面积。由于烧烤时，需要在烤盘上方手动翻转食物，烤盘的深度不易过大；为避免手部被高温灼伤，烤盘通常具有较小的宽度尺寸，尽量避免手部跨越烤盘上方进行长时间操作。常用的烤炉大多采用木炭直接对食物进行烧烤，容易产生致癌物质。烧烤过程会所产生有害烟气，常规烤炉的抽风系统采用直抽直排的方式，将油烟和有害气体直排至大气中，在一定程序上对环境造成污染。

电烤炉能满足人们煎烤食物的需求，具有操作简单，无有害气体等优点，是当下较为流行的家用小电器。为解决煎烤过程中油烟产生量较大的问题，目前电烤炉大都设置有油烟处理装置和内部气流循环通道。为了便于散热，电烤炉的座体的下侧通常设置有脚垫，以使座体与台面之间形成散热间隙。

电烤炉与空气炸锅的区别在于热传递方式不一样。空气炸锅以气体为热传递介质，加热部件将热量传递给空气，空气热流将热量传递至食物，加热过程中，工作腔室封闭，严禁打开锅盖。显然，空气炸锅不存在有害油烟排除的技术问题。电烤炉通过烤盘以固体热传递的方式对食物进行煎烤式加热，可以在开放空间进行加热操作，加热过程中可以对食物进行手动翻转及调料添加操作。与空气炸锅不同的加热方式，导致电烤炉存在必然的油烟问题。

公布号为CN105342489A的中国专利申请公开了一种名为电烧烤器的电烤炉，其具有盖体、座体和烤盘。其中，座体包括隔离盘和座壳，隔离盘安装在座壳上，烤盘位于隔离盘内。隔离盘上设置有进气格栅和排气格栅，进气格栅和排气格栅分别位于烤盘相对的两侧。隔离盘与座壳之间形成横流风道，横流风扇位于隔离盘下方靠近进气格栅一侧的横流风道内。横流风扇靠近进气格栅，有利于减少进气侧气阻，提高进气格栅的抽吸力，增加排气侧气阻，减弱排气格栅的排气压力，防止烤盘上方的油烟逃逸。

进气格栅和排气格栅通常沿烤盘的长度方向分布在烤盘的两侧，以便进气格栅和排气格栅之间具有较小的直线距离，减少油烟逃逸。

由于烤盘具有较大的长度，进气格栅和排气格栅也具有较大的长度，因此电烤炉通常配备工作长度较大的横流风扇，以便对进气格栅和排气格栅形成均匀的风压。

由于横流风扇靠近进气格栅，其叶轮需要承受高温气流冲击，叶轮需要使用金属或耐油耐高温的塑料制成，成本较高。

横流风机的风量与叶轮直径和转速正相关，通过转速提升风量会增加噪声，通常转速会限制在噪声可以被接受的范围内。为保证风量充足，叶轮直径不能过小。不利于电烤炉高度尺寸的缩小。

公布号为CN113180494A的中国专利申请公开了一种名为无烟煎烤器的电烤炉。烤盘外侧设置有多个离心风扇，以便在较长的空间内形成较为均匀的抽吸力。使用多个风机，结构复杂，成本较高。

公布号为CN207679329U的中国专利公开了一种名为电烤盘的电烤炉，横流风扇设置在烤盘的外侧大大增加了烤盘的宽度尺寸，需要占用更大的台面摆放空间。

油烟处理装置大多采用横流风机和水盘，存在结构复杂、占用空间较大、生产成本较高。

公布号为CN105212770A的中国专利申请公开了一种名为无烟烤炉的电烤炉。两个离心风扇分别位于烤盘的相对的两外侧，增加了电烤炉的长度尺寸，需要占用更多的台面空间，使用多个风机，结构复杂，成本较高。