[发明专利]一种调味品及其加工工艺

说明书

本发明涉及调味品加工领域，更具体的说是一种调味品及其加工工艺。该工艺包括以下步骤：步骤一：将多种原料破碎后进行蒸料；步骤二：清洁蒸料后冷却备用；步骤三：对物料添加辅料在托架上进行发酵并充分搅拌进行醋的加工；步骤四：蒸发液态醋成为气体并流经干料后进行冷凝；步骤五：收集冷凝的醋并灌装后进行储存。所述调味品由以下重量份数比的各组分构成：糯米600‑800份；大米500‑1200份；木糖醇40‑60份；白酒45‑60份；柠檬酸30‑35份；海藻酸钠25‑45份；醋酸杆菌120‑260份；辣椒提取液10‑20份。能够加工出酸辣味的酿造醋。

技术领域

本发明涉及调味品加工领域，更具体的说是一种调味品及其加工工艺。

背景技术

调味品加工是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品加工包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。而现在生活中酸甜口味更加被人接受，而现有的调味品生产，不能够加工出酸辣味的酿造醋。

发明内容

为克服现有技术的不足，本发明提供一种调味品及其加工工艺，能够加工出酸辣味的酿造醋。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种调味品加工工艺，该工艺包括以下步骤：

步骤一：将多种原料破碎后进行蒸料；

步骤二：清洁蒸料后冷却备用；

步骤三：对物料添加辅料在托架上进行发酵并充分搅拌进行醋的加工；

步骤四：蒸发液态醋成为气体并流经干料后进行冷凝；

步骤五：收集冷凝的醋并灌装后进行储存。

所述托架上可拆卸连接有连接框，多个连接框依次转动连接，每个连接框的内壁上均固接有螺旋片，最上端的连接框上转动连接有上盖，托架的下端固接有加热架。

所述连接框上均固接有齿圈，连接框上转动连接有限位框，每个限位框上均转动连接有快接轴，每个快接轴上均固接有啮合驱动对应的齿圈转动的行星轮，上下对应的相邻的快接轴可拆卸连接。

所述上盖上固接有多个与对应的快接轴转动连接的稳固套。

所述调味品由以下重量份数比的各组分构成：糯米600-800份；大米500-1200份；木糖醇40-60份；白酒45-60份；柠檬酸30-35份；海藻酸钠25-45份；醋酸杆菌120-260份；辣椒提取液10-20份。

附图说明

下面结合附图和具体实施方法对本发明做进一步详细的说明。

图1为加工调味品的工艺流程图；

图2为装载物料的结构图；

图3为驱动连接框转动的结构图；

图4为图3所示结构另一方向的示意图；

图5为行星轮的结构图；

图6为连接框的结构图；

图7为内旋板的结构图；

图8为收集框的结构图；

图9为冷凝的结构图；

图10为加工调味品的装置图。

托架11；加热架12；连接框21；齿圈22；螺旋片23；套架31；中杆32；内旋板33；限位框41；快接轴42；行星轮43；收集框51；快接管52；上盖61；稳固套62；导流管63；滤料框64；套框71；冷凝管72。