[发明专利]一种降低鸡蛋胆固醇含量的生物饲料及其制备方法和装置

说明书

本发明公开了一种降低鸡蛋胆固醇含量的生物饲料及其制备方法和装置。生物饲料的配方具体为：3吨花生红衣、1%副干酪乳杆菌LSTD‑001液体培养液、0.1%纤维素酶和0.1%单宁酶。本发明中部分高聚原花青素被代谢物作用形成低聚原花青素，发酵后低聚原花青素含量提高34.7%，无明显涩味。本发明通过低温热泵机组更好地保留了微生物产生的有机酸、生物酶、乳酸菌素等有益代谢物，可有效提高饲料消化吸收率和动物机体抗病能力，通过震动使收集箱内的饲料均匀分布于收集箱内壁，便于低温热泵机组对收集箱内的饲料进行烘干处理，提高烘干效率。

技术领域

本发明属于生物饲料技术领域，具体涉及一种降低鸡蛋胆固醇含量的生物饲料及其制备方法和装置。

背景技术

胆固醇是人体细胞各种膜相结构及神经髓鞘的重要组成成分之一，具有参与生成类固醇激素、促进脂类的消化和吸收等多种生理功能。但若人体内胆固醇过高，低密度脂蛋白会增多，形成动脉粥样硬化斑块，导致血管堵塞，从而诱发冠心病、脑梗等疾病，危害人体健康。鸡蛋是日常生活不可缺少的营养食品，鸡蛋蛋黄中胆固醇含量一般为1240mg/100g，食用过多易导致血液中胆固醇含量超标，引起心血管疾病。

花生是我国主要油料作物之一，年产量居世界第一。花生红衣是花生加工的副产物，含有丰富的原花青素、黄酮等多酚类物质，具有良好的抗氧化性和清除自由基能力。黄曲霉毒素是1类致癌物，对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。由于花生红衣容易污染黄曲霉毒素，一直没有得到充分的综合利用。

综上，充分利用花生红衣生产能够降低鸡蛋中胆固醇含量的生物饲料具有重要意义。

发明内容

本发明提供一种脱除花生红衣黄曲霉毒素B1的副干酪乳杆菌LSTD-001，并将其应用于制备具有降低鸡蛋胆固醇含量的生物饲料，用于解决上述背景技术中提到的问题。本发明采用的技术方案如下。

一种降低鸡蛋胆固醇含量的生物饲料，采用副干酪乳杆菌LSTD-001协同纤维素酶和单宁酶固态发酵花生红衣，发酵结束后经烘干、冷却、粉碎、包装为成品，所述的副干酪乳杆菌LSTD-001于2022年7月8日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为中国北京，保藏编号为CGMCC No.25250，分类命名为副干酪乳杆菌Lactobacillusparacasei。

所述固态发酵过程中菌种添加量为1%，纤维素酶和单宁酶添加量为0.1-0.3%，发酵温度为35-48℃，发酵水分为45-55%，发酵时长为48-96小时。

所述降低鸡蛋胆固醇含量的生物饲料的配方具体为：3吨花生红衣、1%副干酪乳杆菌LSTD-001液体培养液、0.1%纤维素酶和0.1%单宁酶，

制备步骤如下：

S1、首先将3吨花生红衣进行筛选除杂、粉碎，按照1%接种量加入副干酪乳杆菌LSTD-001液体培养液；

S2、再取200 g污染有黄曲霉毒素B1的花生红衣，粉碎，高压蒸汽灭菌，将菌株LSTD-001液体培养液以1%接种量接入冷却后的灭菌花生红衣，调整物料水份为55%，置于密闭容器内，于40℃发酵72小时，发酵结束后烘干、粉碎；

S3、随后添加0.1%纤维素酶和0.1%单宁酶，调整物料水份含量至55%，置于发酵箱中进行厌氧发酵，发酵温度35-45℃，发酵时长72小时，发酵结束后经降低鸡蛋胆固醇含量的生物饲料生产装置，烘干温度65℃，冷却后粉碎打包为成品。