[发明专利]一种果蔬杀菌保鲜装置及其方法

权利要求书

1.一种果蔬杀菌保鲜装置，其特征在于，包括：

羟基发生器，所述羟基发生器具有清水进口和水羟基出口，同时，所述羟基发生器上覆盖有带氢气出口的氢气收集罩；

羟基水杀菌池，所述羟基水杀菌池连接于所述羟基发生器的所述水羟基出口上；

富氢涂膜液浸渍池，所述富氢涂膜液浸渍池连接于所述氢气出口上；

增压氢气成膜室，所述增压氢气成膜室为密封腔室，所述增压氢气成膜室与所述氢气出口和/或外接供氢气设备连通，所述富氢涂膜液浸渍池设置于所述增压氢气成膜室内，并且，所述增压氢气成膜室具有一成膜平台。

2.根据权利要求1所述的果蔬杀菌保鲜装置，其特征在于，所述增压氢气成膜室包括箱体、密封盖、抬升网以及补膜喷头，所述箱体的两端分别设置有进入口和取出口，所述进入口和所述取出口上均设置有可启闭的所述密封盖，所述富氢涂膜液浸渍池和所述成膜平台均设置于所述箱体内的下部且分别靠近所述进入口和所述取出口，同时，所述抬升网设置于所述富氢涂膜液浸渍池内且靠近所述成膜平台的一端，并在所述富氢涂膜液的液面下方和所述成膜平台的顶面之间做升降运动，并且，所述抬升网靠近所述成膜平台的一侧的高度低于另一侧的高度，所述补膜喷头设置于所述箱体的顶部并朝向所述成膜平台，且所述补膜喷头管道连接于所述富氢涂膜液浸渍池。

3.果蔬杀菌保鲜方法，其特征在于，使用到了权利要求1或2所述的一种果蔬杀菌保鲜装置，包括以下几个步骤：

步骤S1，制备富氢涂膜液和创建增压氢气环境；

制备涂膜液放置于所述富氢涂膜液浸渍池内，启动所述羟基发生器，向所述涂膜液中通入氢气，形成富氢涂膜液，同时，向所述增压氢气成膜室内通入所述氢气，形成氢气环境；

步骤S2，清洗杀菌；

将所述羟基发生器产生的羟基水通入所述羟基水杀菌池，待加工的果蔬放入至所述羟基水杀菌池中进行清洗杀菌，并在清洗杀菌后晾干；

步骤S3，涂膜液浸渍；

将晾干后的果蔬放入至所述富氢涂膜液浸渍池内进行浸渍操作，浸渍预定时间；

步骤S4，成膜锁氢；

将浸渍后的果蔬从所述富氢涂膜液浸渍池内取出后放置于所述成膜平台，等待果蔬表面涂覆的所述富氢涂膜液在自然条件变干成膜；

步骤S5，冷藏保鲜；

将表面成膜后的果蔬存储于冷藏设备中。

4.根据权利要求3所述的果蔬杀菌保鲜方法，其特征在于，制备所述涂膜液的方法为将预定量的壳聚糖溶于预定浓度的乙酸水溶液中，形成壳聚糖质量百分比为0.5-1.5%、乙酸质量百分比为1%的所述涂膜液。

5.根据权利要求3所述的果蔬杀菌保鲜方法，其特征在于，所述富氢涂膜液中氢气浓度为0.5-2mmol/L。

6.根据权利要求3所述的果蔬杀菌保鲜方法，其特征在于，所述步骤S3中，晾干后的果蔬在所述富氢涂膜液浸渍池中的浸渍时间为3-5min。

7.根据权利要求3所述的果蔬杀菌保鲜方法，其特征在于，所述步骤S1中，向所述涂膜液中通入所述氢气以形成所述富氢涂膜液时，调节所述涂膜液的温度至5-10℃。

8.根据权利要求3所述的果蔬杀菌保鲜方法，其特征在于，所述步骤S1中，向所述增压氢气成膜室内通入所述氢气后，控制所述增压氢气成膜室内压力值为0.5-0.8Mpa。

9.根据权利要求3所述的果蔬杀菌保鲜方法，其特征在于，所述步骤S4中，等待果蔬表面覆膜的所述富氢涂膜液在自然条件变干成膜时，逐渐降低所述增压氢气成膜室内压力，直至完全变干成膜。

10.根据权利要求3所述的果蔬杀菌保鲜方法，其特征在于，所述步骤S3中，且在将晾干后的果蔬放入至所述富氢涂膜液浸渍池内进行浸渍操作之前，所述富氢涂膜液需经过打泡操作。