[发明专利]发酵乳杆菌LF028在产γ-氨基丁酸及其在制备改善睡眠、缓解焦虑产品中的应用

说明书

本发明公开了发酵乳杆菌LF028在产γ‑氨基丁酸及其在制备改善睡眠、缓解焦虑产品中的应用，本发明发现培养基中适宜的硫酸锌浓度，可显著提高发酵乳杆菌LF028的产γ‑氨基丁酸的能力；本发明还发现发酵乳杆菌LF028具有良好的改善睡眠和缓解焦虑的作用，可将该菌的发酵上清液或益生菌菌粉进一步用于改善睡眠和（或）缓解焦虑相关食品、保健食品、膳食补充剂或药品的制备。同时本发明通过改进益生菌菌粉制备工艺，可提高货架期内菌粉中的益生菌的活性，为更好地应用发酵乳杆菌LF028制备相关产品奠定基础。本发明可应用于生产γ‑氨基丁酸以及改善睡眠和/或缓解焦虑相关产品的制备。

技术领域

本发明属于微生物工程领域，涉及一种乳杆菌的应用，具体地说是发酵乳杆菌LF028在产γ-氨基丁酸及其在制备改善睡眠、缓解焦虑产品中的应用。

背景技术

由于生活压力的增加与各种疾病的影响，失眠已成为一个严重的健康问题并长期困扰着人们。全球范围内大约10％至15％的人受到失眠的困扰，约25％至35％的人会出现短暂或偶尔的失眠。2007年中国慢性病和危险因素监测结果显示，15～69岁的中国居民中有35.7％的人睡眠质量较差；2017年Cao X L等人使用随机效应模型研究发现总样本量为115988的中国普通人群失眠症的合并时点患病率为15.0％，明显低于许多西方国家，与其他亚洲国家的调查结果相类似。

失眠总和焦虑、抑郁等疾病相伴而生，40％的失眠患者有一种或几种精神障碍，其中焦虑障碍占到24％。失眠和焦虑存在中等程度的相关性。其中在失眠与焦虑共病的患者中，焦虑障碍先于失眠的情况占73％，而失眠先于焦虑的占69％。因此失眠是焦虑发作的常见症状之一，也是焦虑发病的主要因素，反过来，焦虑也可以是慢性失眠的危险因素。所以，缓解焦虑也是治疗失眠的一个重要手段。

由于药物治疗失眠和焦虑具有见效快、效果好的特点，所以目前失眠和焦虑的临床治疗上应用最广泛的仍然是药物疗法，较常用的治疗失眠的药物有苯二氮类和非苯二氮类药物；临床常用的抗焦虑药主要分为以下几类:苯二氮卓类、三环类抗抑郁药、单胺氧化酶抑制剂和单胺氧化酶-可逆性抑制剂、选择性5-9色胺再摄取抑制剂、螺环酮(buspirone)等。但是现在应用的安眠药物或缓解焦虑的药物均有着不同程度的副作用，患者长期服用会产生依赖性和耐受性，一旦停止使用，还可能会产生戒断反应。

γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid，GABA)作为一种抑制性神经递质，在人体中可以产生镇静安神、改善睡眠的作用。近年来有一些研究表明，能够产生γ-氨基丁酸的乳杆菌及其发酵产品可以发挥出良好的改善睡眠功效，且该方法无成瘾性或耐药性、无副作用，但是已报道的乳杆菌产γ-氨基丁酸的能力普遍偏低。

发明内容

本发明要解决的技术问题，是要提供发酵乳杆菌LF028在产γ-氨基丁酸中的应用，通过优化培养基成分以提高发酵乳杆菌LF028产γ-氨基丁酸的能力；

本发明的另一目的，旨在提供发酵乳杆菌LF028在制备具有改善睡眠和/或缓解焦虑作用的发酵上清液或益生菌菌粉中的应用，并通过改进菌粉制备工艺，可提高货架期内菌粉中的益生菌的活性，为更好地应用发酵乳杆菌LF028制备相关产品奠定基础；

本发明的第三个目的，旨在提供发酵乳杆菌LF028在制备具有改善睡眠作用的发酵食品中的应用，进一步拓宽发酵乳杆菌LF028的应用范围，同时为失眠患者提供健康、安全、有效的食品。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

本发明提供了发酵乳杆菌LF028在产γ-氨基丁酸中的应用，所述应用中发酵乳杆菌LF028的发酵培养基中硫酸锌的浓度为0.01％～0.05％。