[发明专利]一种糖浆生产用温度补偿系统

说明书

本发明公开了一种糖浆生产用温度补偿系统，属于食品加工技术领域，该温度补偿系统通过对目标糖浆的总体所含热量以及糖浆加热单元温度最高区段的糖浆温度进行监控，当两者接近对应的目标温度以及目标热量时，则通过对加热介质降温、降流量的方式来降低热交换效率，避免糖浆总体平均温度超过预设值，导致糖浆变质等情况，相较于直接通过对糖浆加热单元内的目标糖浆进行温度监控的方式，能够显著降低误差值，降低甚至避免糖浆加热单元内的目标糖浆不均匀的温度分布对加热结果准确性的影响，本发明还能够对糖浆加热装置存在换热效率较低或温度传感器故障等情况及时发现，避免加热过程不可控，造成糖浆变质以及能量浪费等情况的发生。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体的，涉及一种糖浆生产用温度补偿系统。

背景技术

在糖浆的生产过程中需要对原料糖浆进行加热，根据工艺要求使进入下一工序流程的糖浆具有符合工艺要求的温度、浓度、灭菌效果、粘度等，但是由于糖浆在加热处理过程中需要注意温度的稳定，避免温度过高或者过低造成灭菌效果差、焦化或者蔗糖转化等情况的发生对输出的糖浆产品的质量造成影响。

现有技术中由于一次加热的糖浆量较大，因此在加热过程中，容器内各处的糖浆会存在较大的温度差，因此通过对一个点或者多个点的温度进行监控来实现温度的调整，避免加热温度过渡的准确性较差，导致后续工序无法得到符合要求的温度的糖浆，严重甚至会对糖浆的质量造成影响，为了解决上述问题，提供一种能够在不明显影响加热效率的前提下避免糖浆加热过度的方法，本发明提供了以下技术方案。

发明内容

本发明的目的在于提供一种糖浆生产用温度补偿系统，解决现有技术中在将糖浆加热至预设温度的过程中，保持高温加热难以在合适的时间降温加热，保持低温加热会显著降低加热效率的问题。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种糖浆生产用温度补偿系统，包括：

糖浆加热单元，用于对糖浆进行加热；

所述糖浆加热单元内设置有推进式搅拌器；

进料单元，用于向糖浆加热单元内导入经过糖浆加热单元加热处理的糖浆原料；

排料单元，用于将糖浆加热单元内完成加热处理的糖浆导出至下一糖浆加工工序；

所述糖浆加热单元内设置有多个温度传感器，糖浆加热单元内的温度传感器在糖浆加热单元内从预设的a点至预设的b点之间均匀分布，且a点与b点上均设置有温度传感器；

温度检测单元，对对应位置的加热介质以及目标糖浆温度进行检测；

流量检测单元，用于对加热介质的流量进行监控；

上述的一种糖浆生产用温度补偿系统的工作方法包括如下步骤：

S1、将待加工的糖浆标记为目标糖浆，获取该目标糖浆的比热容c；

S2、向糖浆加热单元内导入预设量的目标糖浆，开启糖浆加热单元中的推进式搅拌器与进料单元并进行循环加热；

该步骤中，加热介质的温度与流量均为预设的恒定值；

S3、获取糖浆加热单元中各温度传感器在同一时刻检测到的温度值k，将各温度传感器的检测值按照从进料单元一侧至排料单元一侧的位置顺序依次标记为k1、k2、…、kn，其中n为糖浆加热单元内温度传感器的数量；

将糖浆加热单元的内部空间划分为n个子区段，每个子区段内均包含有一个温度传感器；

获取各子区段范围内的目标糖浆的体积v；

将各子区段内的温度传感器的检测值作为该子区段范围内目标糖浆的平均温度；