[发明专利]乳酸片球菌郫酿R036作为解酒剂的应用

说明书

本发明属于微生物技术领域，具体涉及乳酸片球菌郫酿R036作为解酒剂的应用，所述乳酸片球菌郫酿R036于2019年3月21日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号为GDMCCNO:60617。通过将乳酸片球菌郫酿R036作为解酒剂的原料，食用解酒剂可减轻饮酒对肠胃造成的损伤，同时减少酒臭味的产生。

技术领域

本发明属于微生物技术领域，具体涉及乳酸片球菌郫酿R036作为解酒剂的应用。

背景技术

我国酒精消费群体与日俱增，解酒产品也成了日常需求，目前，市面上出现的解酒产品多是以化学药品、中医药品为主，在解酒的同时，也加剧了肝脏的损伤。

很多人饮酒后在口腔、胃里、身体上都会有一股难言的酒臭味，究其原因，由于喝酒时，酒液与牙齿上的牙垢接触，或流入消化道，经过一段时间混合食物发酵，口腔、胃里便产生了经久不散的酒臭味，并且随着长期饮酒对肠胃的损伤，消化系统疾病的增重，这种酒臭味只会越来越明显。

现有的解酒产品多是解酒护肝作用，对酒臭味消除作用不明显，为了消除这种酒臭味，常采用的方法多为及时打理个人卫生，或使用漱口水清洗口腔，但由于酒臭味多来源于肠胃中，导致酒臭味难以有效清除。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种乳酸片球菌郫酿R036作为解酒剂的应用，通过将乳酸片球菌郫酿R036作为解酒剂的原料，食用解酒剂可减轻饮酒对肠胃造成的损伤，同时减少酒臭味的产生。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：乳酸片球菌郫酿PediococcusAcidilactici R036作为解酒剂的应用，所述乳酸片球菌郫酿R036于2019年3月21日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号为GDMCCNO:60617。

乳酸片球菌郫酿R036能在4℃-50℃条件下生长良好，高温更利于其生长，在到37℃-45℃生长速度最快；在pH为3.5~6的酸性条件下均能生长。

进一步的，解酒剂的类型为饮料、酒、咀嚼片、奶制品中的一种。

进一步的，所述咀嚼片的制作方法为：

S1、按重量份制备以下原料：姜黄粉15-25份、脱脂奶粉35-45份、蜂蜜5-15份、柠檬酸0.2-0.3份、阿斯帕坦0.05-1份、低取代淀粉8-10份、滑石粉1.5-2份、乳酸片球菌郫酿R036菌剂10-15份；

S2、混合步骤S1中的所有原料，加入30%乙醇溶液制粒，再加入滑石粉进行压片。

进一步的，所述咀嚼片的食用方法为饭后食用，饭前食用时胃内的pH低，影响乳酸片球菌的活性。

进一步的，所述饮料的制作方法为：

1）、按重量份制备以下原料：姜黄粉15-25份、蜂蜜5-15份、柠檬酸0.2-0.3份、阿斯帕坦0.5-1份、乳酸片球菌郫酿R036菌剂10-15份；

2）、混合步骤1）中的所有原料，加温水充分溶解即可。

进一步的，所述饮料的食用方法为饭前食用，饭前食用可以使乳酸片球菌更快地恢复活性，且饮料中含有大量的水，起到中和胃酸，降低对乳酸片球菌活性的影响。

进一步的，所述奶制品的制作方法为：将乳酸片球菌郫酿R036菌剂与酸奶充分混合，其中乳酸片球菌郫酿R036菌剂与酸奶的质量比为0.5-1:200。

进一步的，所述奶制品的食用方法为饭前食用，酸奶在饭前食用更利于在胃部形成保护膜。

进一步的，所述乳酸片球菌郫酿R036菌剂的活菌量≥10¹¹CFU/g。

本发明的原理为：

本发明解酒剂中使用的姜黄粉，姜黄粉中含有大量的姜黄素，具有抗氧化和清除自由基的作用，可降低酒精造成的脂类过氧化，进而保护肝细胞。