[实用新型]一种红茶发酵设备

说明书

本实用新型公开了一种红茶发酵设备，属于茶叶加工生产设备技术领域，包括输送带和温度控制装置，所述输送带安装在机架上，其特征是：所述输送带带体两侧由内到外分别设置有第一护带和第二护带，所述温度控制装置设有位于所述输送带带体内的温度传感器，所述温度传感器外侧通过所述第一护带用导线连接有温控加热器，所述温控加热器设置在所述第二护带内侧；所述第二护带外侧设有固定连接在所述机架上的电源线，所述温控仪通过电源接头可移动的搭接在所述电源线上。实现了在工业化生产中要达到对发酵红茶叶温的采集和控制。通过对叶温的采集，来调节控制发酵环境温度以保持适当的发酵叶温，从而使红茶发酵正常进行。

技术领域

本实用新型涉及茶叶加工生产设备技术领域，具体为一种红茶发酵设备。

背景技术

红茶发酵讲究的是发酵适度，过度发酵不行，发酵程度过低也会使茶叶留有青草气，发酵适度才能使茶叶的青草气消失，并有效转化为发酵茶特有的香气，形成红茶的滋味香气等特质。控制红茶发酵适度的方法传统通常采用感官判断法，凭借制茶师傅的现场观测进行感官判断，通过对发酵茶叶散发出来的香气和发酵叶叶色的转变来判断发酵程度。感官判断法方法简单、快速、成本低，但存在个体间的认知差异，并且不便于在工业化生产过程中采用。

根据研究得知，在红茶发酵生产工艺中可通过测量发酵叶温度来判断红茶发酵适度与否。在手工生产过程中，可采用将温度计直接插入发酵叶中，每隔一定时间，如30分钟，观测叶温。判断叶温是否上升到预定值并开始呈现出平稳状态，从而确定结束发酵。该方法通过对叶温的采集，来调节控制发酵环境温度以保持适当的发酵叶温，从而使发酵正常进行。但在工业化生产中要达到对叶温的采集和控制，就需要具备相应功能的生产设备。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服上述背景技术困难，解决通过对叶温的采集来调节控制发酵环境温度以保持适当的发酵叶温，从而使发酵正常进行的技术问题。提供一种红茶发酵设备。

为达到上述目的，采用的技术方案为：一种红茶发酵设备，包括输送带和温度控制装置，所述输送带安装在机架上，其特征是：所述输送带带体两侧由内到外分别设置有第一护带和第二护带，所述温度控制装置设有位于所述输送带带体内的温度传感器，所述温度传感器外侧通过所述第一护带用导线连接有温控加热器，所述温控加热器设置在所述第二护带内侧。

所述第二护带外侧设有固定连接在所述机架上的电源线，所述温控加热器通过电源接头可移动的搭接在所述电源线上。

进一步的，所述电源线设有电源正极环和电源负极环，所述电源接头设有电源接头正极和电源接头负极，所述电源接头正极和电源接头负极外端均连接有导电滑环，所述滑环分别套接在所述电源正极环和电源负极环上。

进一步的，所述导线包括相互间绝缘的正极导线和负极导线。

进一步的，所述温度传感器采用热电偶，所述导线采用热电偶补偿导线。

进一步的，所述温度传感器采用热电阻，所述导线采用铜芯导线。

采用上述方案的有益效果为：这种红茶发酵设备通过在红茶输送带上设置温度控制装置，所述输送带带体两侧由内到外分别设置有第一护带和第二护带，所述温度控制装置设有位于所述输送带带体内的温度传感器，所述温度传感器外侧通过所述第一护带用导线连接设置在所述第二护带内侧的温控加热器；所述第二护带外侧设有固定连接在所述机架上的电源线，所述温控加热器通过电源接头可移动的搭接在所述电源线上。进一步的，所述电源线设有电源正极环和电源负极环，所述电源接头设有电源接头正极和电源接头负极，所述电源接头正极和电源接头负极外端均连接有导电滑环，所述滑环分别套接在所述电源正极环和电源负极环上。实现了在工业化生产中要达到对发酵红茶叶温的采集和控制。通过对叶温的采集，来调节控制发酵环境温度以保持适当的发酵叶温，从而使红茶发酵正常进行。

附图说明

图1为本实用新型一种红茶发酵设备的结构示意图。