[实用新型]一种实时监测物料水分的冻干机

说明书

本申请涉及冻干设备技术领域，尤其是涉及一种实时监测物料水分的冻干机，包括：冻干舱以及设置于冻干舱内的水分检测装置，水分检测装置用于检测置于冻干舱内的物料的水分。本申请是采用水分检测装置直接对物料的水分进行监测，更加准确、直观地判断第二段干燥过程的起点和结束点，也即对于物料的干燥程度进行更精准地把控。

技术领域

本申请涉及冻干设备技术领域，尤其是涉及一种实时监测物料水分的冻干机。

背景技术

真空冷冻干燥技术，简称冻干技术，已广泛应用于食品行业，冻干食品也符合食品向绿色、保健、方便方向发展的主流趋势，其原理为：预先将物料进行冷冻处理，使其中所含水分凝结为固态，然后在真空条件下，将固态水直接升华为水蒸气，以达到物料干燥的目的。

整个冻干过程可以分为两个阶段，第一阶段是使样品中冻结的自由水升华脱除的升华阶段，第二阶段为去除物料内部分结合水的解析干燥阶段。在经过第一阶段后，物料内部的大部分自由水以升华的方式逸出，在此阶段物料的水分可降低85％-90％。升华干燥阶段结束后，吸附在物料细胞壁或极性基团上还有一部分未冻结的结合水，此部分水将以蒸发的方式从物料中逸出。但是，长时间的干燥会导致物料水分过低，导致能源浪费，而干燥时间不充足则会导致冻干物料品质不达标。

真空冷冻干燥机简称冻干机是完成冷冻干燥过程的重要设备，现有的冻干机在冻干过程中对于物料的状态监测均只有温度变化(也即仅检测冻干舱内物料的温度)，以物料温度为参数的冻干曲线需要结合物料本身的共熔点来推断冻干过程何时进入第二干燥阶段，该方法不够直观，且不同物料的共熔点不同，相同物料的共熔点在不同状态下也不尽相同，也就是说，无法更加准确、直观地判断第二段干燥过程的起点和结束点，也即无法对于物料的干燥程度进行更精准地把控。

实用新型内容

本申请的目的在于提供一种实时监测物料水分的冻干机，在一定程度上解决了现有技术中存在的在真空冷冻干燥过程中，只依靠对物料温度进行监测，而无法更准确地把控物料干燥程度的技术问题。

本申请提供了一种实时监测物料水分的冻干机，包括：冻干舱以及设置于所述冻干舱内的水分检测装置，所述水分检测装置用于检测置于所述冻干舱内的物料的水分。

在上述技术方案中，进一步地，所述水分检测装置包括第一滑台模组、第二滑台模组以及水分检测构件；

其中，所述第一滑台模组沿着垂直于所述冻干舱的高度方向延伸，所述第二滑台模组沿着所述冻干舱的高度方向延伸，所述第二滑台模组设置于所述第一滑台模组；

所述水分检测构件设置于所述第二滑台模组的滑块上。

在上述任一技术方案中，进一步地，所述第一滑台模组的数量为两个且间隔设置，且任一所述第一滑台模组均配设有一个所述第二滑台模组以及一个所述水分检测构件；

其中一个所述水分检测构件为微波水分检测仪的发射端，其中另一个所述水分检测构件为微波水分检测仪的接收端。

在上述任一技术方案中，进一步地，所述水分检测装置还包括拍摄构件以及位置检测构件，所述拍摄构件以及所述位置检测构件均设置于所述第二滑台模组的滑块上。

在上述任一技术方案中，进一步地，所述实时监测物料水分的冻干机还包括控制器以及触摸显示屏，且所述控制器分别与所述触摸显示屏、所述拍摄构件、所述位置检测构件、所述水分检测构件、所述第一滑台模组以及所述第二滑台模组通信连接。

在上述任一技术方案中，进一步地，所述实时监测物料水分的冻干机还包括承载加热装置，用于承载并对物料加热；所述承载加热装置包括设置于所述冻干舱内的支撑架、多个隔板以及多个物料盘；

其中，多个所述隔板均设置于所述支撑架，且沿着所述支撑架的高度方向顺次间隔设置；多个所述物料盘分别设置于相一一对应的多个所述隔板上。