[实用新型]一种烘烤装置

说明书

本实用新型公开了一种烘烤装置，包括用于对被烘烤的食品进行快速放置的支撑机构、用于对整个装置进行支撑的底座，所述支撑机构位于所述底座上侧，还包括用于食品加工过程中进行烘烤的烘烤机构和用于烘烤过程中快速的将烘烤产生的水蒸气进行去除的冷凝机构。本实用新型利用烘烤箱中心位置的电热管来对热风管内流动的空气加热，通过热风管顶部的循环风机来加快受热后的空气流动，通过热风管底部的冷凝座内通入的水来加快蒸汽凝结，从而在烘烤箱内形成闭环的热风流动，减少能源的浪费。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，特别是涉及一种烘烤装置。

背景技术

制造焙烤食品的特点是以微火烘烤的方法达到高温来完成产品的熟化。焙烤是高温处理过程，当面团坯体骤然受热时，其中所含的气体或化学发面剂受热而释放的气体顿时膨胀，使食品的组织疏松；

经检索公开号为CN212573983U的专利，该专利文件公开了“一种受热均匀的食品加工用烘烤装置，涉及食品加工机械领域，该受热均匀的食品加工用烘烤装置，包括箱体，所述箱体内壁顶部开设有鼓风装置，内壁底部开设有抽风装置，鼓风装置与抽风装置通过通风管道连通，箱体右侧固定安装有防爆门。该受热均匀的食品加工用烘烤装置,通过抽风装置、通风管道、鼓风装置，使得加热室产生的热量在箱体内循环，让箱体内的温度保持一致”，在该专利文件中，在烘烤过程中会产生部分的水蒸气，如果不去除部分水蒸气则会影响整个烘烤装置的升温，从而造成食品的烘烤速度减慢温度升不上去等问题。

实用新型内容

本实用新型的目的就在于为了解决上述问题而提供一种烘烤装置。

本实用新型通过以下技术方案来实现上述目的：

一种烘烤装置，包括用于对被烘烤的食品进行快速放置的支撑机构、用于对整个装置进行支撑的底座，所述支撑机构位于所述底座上侧，还包括用于食品加工过程中进行烘烤的烘烤机构和用于烘烤过程中快速的将烘烤产生的水蒸气进行去除的冷凝机构；

所述烘烤机构包括烘烤筒、循环风机、热风管、电热管，所述烘烤筒固定连接在所述底座顶部，所述循环风机固定在所述烘烤筒内部顶侧，所述热风管位于循环风机下方且位于所述烘烤筒中心位置，所述电热管固定在所述热风管内壁上；

所述冷凝机构包括回水管、进水管、冷凝座、导流板、盘管，所述冷凝座位于所述热风管下端，三个所述导流板分别焊接在所述冷凝座锥形面上，多个所述盘管分别焊接在所述导流板上。

优选的：所述支撑机构包括烤盘、支撑座、环形座，四个所述环形座竖直分布在所述热风管外侧，四组所述支撑座分别焊接在所述烘烤筒内壁上并与所述环形座相互对应，六层所述烤盘分别设置在同一层的所述环形座和所述支撑座上。

优选的：所述环形座顶部开设有环形凹槽，所述支撑座上开设有与所述环形座环形凹槽相对应的导向槽，所述烤盘底部焊接有两个导向环，且所述烤盘的两个导向环分别与所述环形座的环形凹槽和所述支撑座的导向槽相互配合。

优选的：所述底座位于冷凝座的外侧开设有用于收集烘烤食品而掉落碎屑和油料的集料槽。

优选的：所述烘烤筒顶部设置为用于加快空气环形流动的漏斗型结构，所述烘烤筒前侧设置有用于封闭的隔热门板。

优选的：所述冷凝座的上下两端分别与所述回水管和所述进水管相连通，所述冷凝座、导流板和所述盘管相互连通。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果如下：利用烘烤箱中心位置的电热管来对热风管内流动的空气加热，通过热风管顶部的循环风机来加快受热后的空气流动，通过热风管底部的冷凝座内通入的水来加快蒸汽凝结，从而在烘烤箱内形成闭环的热风流动，减少能源的浪费。

附图说明