[实用新型]一种放曲机构

说明书

本实用新型公开了一种放曲机构，可自动添加曲粉，避免曲粉飞扬，降低劳动强度，包括储曲斗、加曲管、加曲芯轴以及加曲电机，所述加曲管顶部焊接在储曲斗底部，加曲管顶部与底部分别开设有进曲口与出曲口，所述加曲管内转动安装有加曲芯轴，与设置在加曲管外侧的加曲电机保持连接，所述加曲芯轴环面开设有数个用于容纳曲粉的环形槽。

技术领域

本实用新型涉及酿酒技术领域，具体讲是一种放曲机构。

背景技术

酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。

在白酒生产中，需要对蒸馏取酒后的粮糟进行降温，达到满足工艺要求温度后再加曲药回窖池发酵，工艺上称之为摊晾、加曲。酿酒加曲是因为酒曲上有生长大量的微生物，还有微生物所分泌的酶。酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，也就是酒精。

目前市场上的加曲设备在技术上有待进一步的提升，摊晾加曲是酿酒生产工艺中一个重要的工艺过程，粮糟经过蒸酒蒸粮后需要挖出摊晾后加入一定量的曲，进行拌匀后才能能够入池，加曲的目的是提供酿酒所需的相关微生物，保证粮糟能够正常的发酵产酒。传统的工艺为人工加曲,把曲粉直接倒在粮糟上，工作人员在铁锨进行摊撒，然后在人工拌匀入池发酵。在整个的操作过程中，都是由人工完成的，浪费了许多劳动力，而且工作效率也不高。同时也很难能够保证在加曲过程中粮糟与曲粉均匀的相接触，还有就是工人在撒曲粉时容易造成曲粉的飞扬，不仅会造成浪费、场地不清洁，而且还会影响到工作人员的健康。

实用新型内容

因此，为了解决上述不足，本实用新型在此提供一种放曲机构，可自动添加曲粉，避免曲粉飞扬，降低劳动强度。

本实用新型是这样实现的，构造一种放曲机构，包括储曲斗、加曲管、加曲芯轴以及加曲电机，所述加曲管顶部焊接在储曲斗底部，加曲管顶部与底部分别开设有进曲口与出曲口，所述加曲管内转动安装有加曲芯轴，与设置在加曲管外侧的加曲电机保持连接；

所述加曲芯轴环面开设有数个用于容纳曲粉的环形槽，所述环形槽宽度为4~5mm、深度为2.5~3mm，所述加曲芯轴与加曲管之间存在0.5~0.75mm的间隙。

进一步的，所述加曲管两侧固定安装有防止曲粉散落的挡边，加曲电机通过连接臂固定安装在挡边外侧面。

此设置的目的在于，挡边可阻挡曲粉向两侧飞扬，避免造成浪费、场地不清洁，甚至影响到工作人员的健康。

进一步的，所述加曲管底部出曲口倾斜设置有下曲缓冲板。

此设置的目的在于，曲粉从出曲口排出时落到下曲缓冲板上，并沿下曲缓冲板滑落，进一步避免了曲粉的飞扬。

进一步的，还包括与环形槽的槽底、槽壁接触的刮齿。

此设置的目的在于，刮齿可将附着在环形槽槽底与槽壁上的刮除，避免环形槽内附着的曲粉过厚导致无法添加曲粉，同时也避免了将加曲芯轴拆卸下来人工清理，降低了劳动强度，使用方便。

进一步的，其中刮齿替换成刷毛。

此设置的目的在于，刷毛柔软且居然弹性，可将环形槽槽底与槽壁上的刮除，避免环形槽内附着的曲粉过厚导致无法添加曲粉，同时也避免了将加曲芯轴拆卸下来人工清理，降低了劳动强度，使用方便。

本实用新型具有如下优点：

储曲斗可暂时储存曲粉，储曲斗内的曲粉落入加曲芯轴的环形槽内，在加曲电机的驱动下，加曲芯轴转动，将曲粉带到加曲芯轴底部，在重力作用下，曲粉自加曲管底部出曲口落出，从而实现了自动加曲，降低劳动强度、提高了工作效率；