[实用新型]一种酿酒工艺用微生物发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种酿酒工艺用微生物发酵装置，涉及微生物发酵技术领域，为解决现有酿酒微生物厌氧发酵罐多数采用的是保温层保温，由于保温层是固体，在降温的时候需要打开顶盖降温，导致降温不便的问题。所述发酵罐罐体的上端设置有密封盖；还包括：降温升温套，其设置在所述发酵罐罐体的外部，且降温升温套与发酵罐罐体焊接连接，所述降温升温套的前端面设置有排水口；密封口槽，其设置在所述发酵罐罐体的上端面，且密封口槽与发酵罐罐体为一体结构，所述密封口槽的上端设置有加水管；密封盖卡座，其设置在所述密封口槽的中心处，所述密封盖卡座的内部设置有进料口，且进料口贯穿密封盖卡座。

技术领域

本实用新型涉及微生物发酵技术领域，具体为一种酿酒工艺用微生物发酵装置。

背景技术

微生物发酵即是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程，根据发酵条件要求分为好氧发酵和厌氧发酵，适用于酿酒工艺，特别是中期和后期，要严格封缸，厌氧发酵；

例如公告号为CN208327865U的中国授权专利(厌氧发酵罐)：包括厌氧发酵罐罐体，所述厌氧发酵罐罐体包括厌氧发酵罐罐壁、罐体保温层和罐体加热片，所述厌氧发酵罐罐体的内表面设置有厌氧发酵罐罐壁，所述厌氧发酵罐罐体的外表面设置有罐体保温层，所述罐体保温层与厌氧发酵罐罐壁密封连接，所述罐体保温层与厌氧发酵罐罐壁连接的缝隙处设置有罐体加热片，在该发酵罐的内部设置有一个加热装置，加热装置会产生热量，热量通过罐体保温层的作用避免快速散发。

但是，现有酿酒微生物厌氧发酵罐根据使用情况的不同需要对罐体进行加热、保温或者降温，例如在发酵初期、设备消毒等时候需要对罐体进行加热，在发酵过程中需要进行保温，在发酵完成后或者设备消毒后需要对罐体进行冷却。但是现有酿酒微生物厌氧发酵罐是通过底部的加热组件直接对罐体进行加热，而且罐体大多数采用不锈钢，甚至还附上保温层，虽然保温效果可以得到满足，但在需要冷却的时候，却导致了降温冷却速度慢，短板明显，影响生产效率，甚至会影响产品的品质。虽然现有酿酒微生物厌氧发酵罐可以采用开盖的方式来加快冷却速度，但是增加的散热面有限，效果不佳。因此，不满足现有的需求，对此我们提出了一种酿酒工艺用微生物发酵装置。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种酿酒工艺用微生物发酵装置，以解决上述背景技术中提出的现有酿酒微生物厌氧发酵罐根据使用情况的不同需要对罐体进行加热、保温或者降温，例如在发酵初期、设备消毒等时候需要对罐体进行加热，在发酵过程中需要进行保温，在发酵完成后或者设备消毒后需要对罐体进行冷却。但是现有酿酒微生物厌氧发酵罐是通过底部的加热组件直接对罐体进行加热，而且罐体大多数采用不锈钢，甚至还附上保温层，虽然保温效果可以得到满足，但在需要冷却的时候，却导致了降温冷却速度慢，短板明显，影响生产效率，甚至会影响产品的品质。虽然现有酿酒微生物厌氧发酵罐可以采用开盖的方式来加快冷却速度，但是增加的散热面有限，效果不佳的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种酿酒工艺用微生物发酵装置，包括：发酵罐罐体，所述发酵罐罐体的上端设置有密封盖；

还包括：

降温升温套，其设置在所述发酵罐罐体的外部，且降温升温套与发酵罐罐体焊接连接，所述降温升温套的前端面设置有排水口；

密封口槽，其设置在所述发酵罐罐体的上端面，且密封口槽与发酵罐罐体为一体结构，所述密封口槽的上端设置有加水管；

密封盖卡座，其设置在所述密封口槽的中心处，所述密封盖卡座的内部设置有进料口，且进料口贯穿密封盖卡座，所述密封盖的内部设置有凹槽，且密封盖通过凹槽套在密封盖卡座外部。

优选的，所述发酵罐罐体的下端设置有电磁炉，所述降温升温套下端的外壁设置有支撑腿，且支撑腿与降温升温套焊接连接。