[实用新型]一种粮醅制备用补水装置

说明书

本实用新型公开了一种粮醅制备用补水装置，包括补水箱和支撑腿，所述补水箱内部两侧表面顶端位置对称安装有储水箱。本实用新型通过，采用了补水喷头、搅拌栏杆，在使用中，通过补水喷头可以将水分进行喷出，此时水分会下落到分流板处，并通过分流板表面的孔洞处流入到浸入管内部，由于浸入管在使用时是浸入在粮醅内部的，因此水分从流出孔进行排出之后能够直接作用到粮醅的内部，避免外部过于潮湿内部干燥的情况发生，通过通过搅拌栏杆的持续翻转粮醅，可以对粮醅进行搅拌翻转，使得中心位置的粮醅以及侧边的粮醅可以进行不间断的互换位置，使得整体的受热以及补水效果都更加均匀，避免后续使用时产生夹生状态，具有补水充分、吸水充分的优点。

技术领域

本实用新型涉及白酒酿造技术领域，具体来说，涉及一种粮醅制备用补水装置。

背景技术

传统的老白干香型白酒酿造采用的是续茬配料、混蒸混烧老五甑工艺。其特点是，新加入的粮食与糟醅一同上甑蒸馏，在蒸酒的同时进行蒸粮，粮食在蒸酒过程中受热进行糊化，同时粮食中的香味成分也随蒸汽进入酒中，赋予酒中特殊的粮香。粮食只有经过充分的糊化作用，才能进行下一步的糖化发酵，从而产出优质白酒，在蒸粮之前进行润粮，指的就是酿酒原料在蒸煮之前加水，使原料均匀吸收一定量水分的操作。粮食经过润粮以后，其淀粉颗粒吸取适量的水分，粮食颗粒膨胀，为后续的蒸煮糊化打下基础。若粮食吸水不足，则易造成原料出现“夹生”的现象，部分粮食仍然保持干燥坚硬的状态，糊化较为困难，影响入窖酒醅的质量，从而影响微生物的发酵效率及产酒的产量和质量。因此，合适的润粮方法成为影响粮食糊化的关键。

传统的润粮方法是用水分多次加入到粮食当中，一边加水一边迅速翻拌均匀，防止润粮水吸收不及时而流失，需要二人或多人同时作业进行处理，一旦人员发生疲劳会直接影响整体的吸水均匀程度，进而限制产品的生产品质，并且如果水分没有及时的添加到粮醅内部会导致整体的粮食吸水不足，影响制备效果，具有一定的局限性。

针对相关技术中的问题，目前尚未提出有效的解决方案。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种粮醅制备用补水装置，具备补水充分、吸水均匀、生产品质好的优点，进而解决上述背景技术中的问题。

(二)技术方案

为实现上述补水充分、吸水均匀、生产品质好的优点，本实用新型采用的具体技术方案如下：

一种粮醅制备用补水装置，包括补水箱和支撑腿，所述补水箱内部两侧表面顶端位置对称安装有储水箱，所述储水箱内部一侧表面位置固定安装有液位传感器，所述储水箱内部一端表面位置均匀设有若干组加热管，所述储水箱底部表面位置通过管道倾斜连接有喷洒板，所述喷洒板表面位置均匀设有若干组补水喷头，所述喷洒板之间位于补水箱内部底端表面中间位置设有主轴，所述主轴外周均匀套接有若干组连接套管，所述主轴外周顶部位于连接套管两端位置倾斜安装有分流板，所述分流板底部表面位置均匀设有若干组浸入管，所述浸入管表面位置均匀设有若干组流出孔，所述主轴外周底部位于连接套管两端位置对称安装有搅拌栏杆，所述搅拌栏杆两端位于补水箱内部两侧表面底端位置对称安装有加热板。

进一步的，所述储水箱之间位于补水箱内部一侧表面顶端中间位置均匀设有若干组三角分散锥。

进一步的，所述连接套管一侧表面中间位置设有温度传感器。

进一步的，所述主轴一端贯穿补水箱一侧与驱动电机相连接。

进一步的，所述补水箱顶部表面位置均匀设有若干组进料口。

进一步的，所述补水箱底部两侧表面位置对称安装有支撑腿。

进一步的，所述补水箱底部两侧表面位置对称安装有支撑腿。

进一步的，所述补水箱底部一侧表面位置设有粮醅排出使用的门。