[实用新型]一种味精生产中发酵罐

说明书

本实用新型涉及一种味精生产中发酵罐，本实用新型有效解决了不能使原料整体的温度处于合适发酵的温度并使温度保持在一定范围内，且不便于排出发酵时产生的热量，使发酵环境变化而对味精的生产造成影响的问题。该味精生产中发酵罐通过冷却组件、防护盖和散热组件的设置，防护盖能对罐体内原料进行防护的同时能保证发酵产生的气体正常排出，且通过冷却组件和散热组件的配合，能及时将发酵中产生的热量进行冷却，使罐体内始终处于合适的发酵温度，保证味精发酵工序的正常进行，通过搅拌机构和恒温组件能对罐体内的原料进行搅拌，使其与发酵菌充分混合接触，能使原料快速达到发酵温度并维持在合适的温度范围内，提高了味精生产的发酵效率。

技术领域

本实用新型属于味精生产装置技术领域，具体涉及一种味精生产中发酵罐。

背景技术

味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶，味精发酵时发酵罐中加入酵母可以把糖转化成乙醇和二氧化碳，发酵温度控制在25～35℃，一个普通的酒精发酵过程一般包括26～28℃的初发酵、28～30℃的发酵和26～28℃的后发酵三个阶段，发酵过程产生的热量需要冷却。

在中国专利申请公开号CN210103925U中公开了一种味精生产中发酵装置，该装置通过螺旋叶片、分流杆和连接杆的设置能够在电机的驱动下对箱体内的原料溶液进行翻腾分流混合，使得谷氨酸菌群打散后均匀的分散在原液中，提高原液的发酵完全度，加快菌种的繁殖速度；通过刮板的设置能够在电机驱动下对箱体内壁进行刮动，防止菌种粘附聚集在箱体内壁上形成繁殖抑制，另外连接杆和凸块能够在转动过程中对导料台表面进行紊流，防止原液积淀；通过加热管的设置能够对原液起到加热作用，增加谷氨酸菌活性，加快谷氨酸菌进行发酵速率；但是该装置只能从原料底部对原料进行加热，不能使原料整体的温度处于合适发酵的温度并使温度保持在一定范围内，且不便于排出发酵时产生的热量，使发酵环境变化而对味精的生产造成影响。

实用新型内容

针对上述情况，为克服现有技术之缺陷，本实用新型提供一种味精生产中发酵罐，该味精生产中发酵罐能及时将发酵中产生的热量进行冷却，使罐体内始终处于合适的发酵温度，保证味精发酵工序的正常进行，能使原料快速达到发酵温度并维持在合适的温度范围内，提高了味精生产的发酵效率。

一种味精生产中发酵罐，包括罐体，所述罐体的内部设置有搅拌机构，所述罐体侧面的内部设置有恒温组件，所述罐体的顶端设置有罐盖且罐盖的内部设置有冷却组件，所述罐盖的上表面固定安装有防护盖，所述防护盖的上表面设置有与冷却组件连通的散热组件。

上述技术方案有益效果在于：

（1）该味精生产中发酵罐通过冷却组件、防护盖和散热组件的设置，防护盖能对罐体内原料进行防护的同时能保证发酵产生的气体正常排出，且通过冷却组件和散热组件的配合，能及时将发酵中产生的热量进行冷却，使罐体内始终处于合适的发酵温度，保证味精发酵工序的正常进行，更有利于味精发酵；

（2）该味精生产中发酵罐通过搅拌机构和恒温组件的设置，搅拌组件能对罐体内的原料进行搅拌，使其与发酵菌充分混合接触，加快发酵效率，搅拌机构能对原料起到一定的加热作用，而恒温组件能对原料的四周和底部进行加热并保持合适的发酵温度，与搅拌机构配合能使原料快速达到发酵温度并维持在合适的温度范围内，提高了味精生产的发酵效率。

附图说明

图1为本实用新型整体结构示意图；

图2为本实用新型罐盖展开示意图；

图3为本实用新型爆炸示意图；

图4为本实用新型罐体剖面示意图；

图5为本实用新型搅拌板剖面示意图。